Stanovení těkavých organických látek v alkoholických nápojích – Miroslav Pups
Miroslav Pups
Bakalářská práce
Stanovení těkavých organických látek v alkoholických nápojích
Determination of Volatile Organic Compounds in Alcoholic Beverages
Anotace:
Práce je v prvém kroku věnována stručnému popisu alkoholických nápojů, jejich klasifikaci a přiblížení každého alkoholického nápoje zvlášť z hlediska výroby, použití a účinku na lidské zdraví. Na tyto alkoholické nápoje jsou poté aplikovány analytické metody, které mají stanovit obsah těkavých organických látek, které jsou nositelé typických vlastností nápojů, jako je například chuť, aroma.Abstract:
The work is the first step devoted to a brief description of alcoholic beverages, their classification and approach each of them separately from the production, use, effect on human health. These alcoholic beverages are then applied analytical methods to determine the content of volatile organic compounds which are carriers of typical characteristics of beverages such as flavor, aroma.
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 7. 2015
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 24. 8. 2015
- Vedoucí: Ing. Aleš Eisner, Ph.D.
Citační záznam
Jak správně citovat práci
Pups, Miroslav. Stanovení těkavých organických látek v alkoholických nápojích. Pardubice, 2015. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- Soubory jsou nedostupné.
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologickáUniverzita Pardubice
Fakulta chemicko-technologickáBakalářský studijní program / obor:
Farmakochemie a medicinální materiály / Farmakochemie a medicinální materiály
Práce na příbuzné téma
-
Sledování obsahu organických kyselin v alkoholických nápojích
Katarína Ostrihoňová -
Stanovení organických kyselin v alkoholických kvašených nápojích
Jana Šebková -
Těkavé látky ve vínech minoritně zastoupených odrůd
Eliška Riedlová -
Těkavé organické látky ve vnitřním prostředí a možnosti jejich stanovení
Vendula Sojková -
Těkavé látky uvolňované z cibule
Martina Machová -
Těkavé organické látky v balených a pitných vodách
Ivana Horčičková -
Těkavé organické látky v interiéru vozidla v různých režimech jízdy
Jan Verner -
Omamné a psychotropní látky ve věznicích
Kristýna Matoušková