Aktivní a inteligentní systémy balení

Daniel Filip

Bakalářská práce

Active and intelligent packaging systems

Anotace:

Cílem této bakalářské práce je nashromáždit a zpracovat informace ohledně aktivních a inteligentních systémů balení, do kterých je zahrnuta také kapitola řízené a modifikované atmosféry. První část práce je zaměřena na popis a využití absorbérů a emitorů aktivních systémů, druhá popisuje indikátory a prvky inteligentního balení a jeho principy. Třetí část práce je zaměřena na skladování ovoce a řízenou atmosféru z praktického hlediska.

Abstract:

The aim of this bachelor thesis is to collect and process information about active and intelligent packaging systems, which also includes a chapter on controlled and modified atmosphere. The first section of the work is focused on the description and use of absorbers and emitters of active systems, the second describes the indicators and elements of intelligent packaging and its principles. The third section of the work is focused on fruit storage and a controlled atmosphere from a practical point of view.

Klíčová slova

absorbéry, emitory, desikanty, indikátory, modifikovaná atmosféra, řízená atmosféra, skladování ovoce

Keywords

absorbers, emitters, desiccants, modified atmosphere, controlled atmosphere, fruit storage

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 5. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Andrea Smejtková, Ph.D.
• Oponent: Barbora Tamelová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Technická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělské inženýrství / Informační a řídicí technika v agropotravinářském komplexu