Inovace v provozu a marketingu vybraného ubytovacího zařízení

Bc. Lucie Haasová

Bachelor's thesis

Abstract:

Cílem bakalářské práce je zhodnotit současný stav hotelu z hlediska řízení provozu a marketingu, navrhnout inovaci ve zkoumaných oblastech řízení a následně jejich efektivní využívání s ohledem na větší prosperitu a zdokonalení činnosti tohoto hotelu. Teoretická část je zaměřena na vysvětlení pojmů cestovního ruchu a hotelnictví, zvláště pak inovačním procesům v oblasti cestovního ruchu a ubytovacích služeb. Je zde představen hotel z hlediska lokality, vybavenosti a poskytovaných služeb, názor a přístup vedoucího managementu k inovacím. V aplikační části je uvedena organizační struktura hotelu, obsazenost a statistiky o národnosti zákazníků a například průměrné délce jejich pobytu. Prostřednictvím dotazníkového šetření zákazníků hotelu je zpracována analýza na poskytované služby a návrhy na jejich zdokonalení, případné sestavení nového balíčku služeb, o který bude projeven větší zájem. Na základě uvedených ekonomických výsledků hotelu a SWOT analýzy zhodnotíme dosavadní stav řízení hotelu. Dále také spokojenost personálu se zaměstnáním v hotelu a jejich připomínky k provozu hotelu. Dle dosažených výsledků analýz jsou navržena doporučení ke zlepšení současného stavu – prostřednictvím inovačních procesů.

Abstract:

The aim of this thesis is to assess the current state of a hotel from the operation management and marketing point of view, to suggest innovation in exploring areas of management and afterwards its efficiency in use relating to the prosperity and improvement of this hotel. The theoretical part is focused on the explanation of terms such as tourist industry and hotel industry, then it is specifically devoted to the innovation proccesses in areas of tourist industry and in accommodation services. The hotel is presented by its location, equipment quality and current offers, and lastly by pointing our the opinion and attitude of the mangement to forecoming inovations. An introduction of the organization structure of the hotel, occupancy and statistics about nationality of guests and about their average length of stay is covered in the application part. By using a detialed feedback from survey interviews of the past hotel guests in alaysis of their experience, it allows the management to discover new ways of packaging up services provided and attract more interest in future occupancy. Based on the stated economic results of the hotel togehter with SWOT analysis the current state of the hotel mangement will be evaluated. Furthermore, the staff satisfaction with their positions is mentioned as well as their feedback on the management of the hotel. According to the results of this analysis there are suggested positive recommendations for improvements of the current hotel position mainly throughout an implementation of new innovation proccesses.

Keywords

cestovní ruch, hotelnictví, inovace, kvalita služeb Tourist Industry, Hotel Industry, Inovation, Quality of services

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 7. 12. 2017

Thesis defence

• Date of defence: 26. 1. 2018
• Supervisor: Ing. Roman Švec, Ph.D.
• Reader: Ing. Stanislav Zrůst

Institute of Technology and Business in České Budějovice

Bachelor programme / field:
Economics and Management / Business Administration and Management