Certifikace biopotravin a její dopady na ekologický sektor

Beáta Kamenská

Diplomová práce

Certification of organic food and its impacts on organic sector

Anotace:

Práce pojednává o problematice kontroly a certifikace produkce biopotravin, které tvoří základní pilíř současného ekologického sektoru v Evropě. Symboly biopotravin odkazující k různým ekologickým standardům jsou hlavním nositelem informace pro spotřebitele. Cílem této práce je popsat a vysvětlit, jaké dopady s sebou přináší změna certifikace biopotravin v podobě nového evropského loga. Pomocí sekundární analýzy dat získaných z již vytvořeného výzkumu spotřebitelského chování CERTCOST sleduji sociální vztahy, které se vážou k zavádění nového evropského loga – jeho poslání, praktického účelu a očekávaných dopadů na ekologický sektor a zejména na spotřebitele biopotravin. Konkrétně se zkoumají postoje spotřebitelů k novému logu a případné rozdíly mezi charakteristikami respondentů. Zjištěné výsledky ukazují vesměs pozitivní stanovisko spotřebitelů ke společnému logu a neprojevují se známky budoucího poklesu zájmu o biopotraviny v důsledku nového loga. Usuzuji, že důsledky této změny pro spotřebitele biopotravin neohrozí spotřebu biopotravin ani důvěryhodnost systému.

Abstract:

This thesis discusses the issue control and certification of organic food production which is the basic pillar of actual organic sector in Europe. Organic symbols refering to different organic standards and they are the main information keeper for consumers. The objective of this thesis is to describe and explain what effect the change about certification of organic food brings in new european logo. By means of secondary data analysis obtained from already existing consumer behavior research CERTCOST I observe social relations which is relating to implement of new european logo – its mission, practical purpose and expected impact on organic sector and especially on consumers of organic food. Specifically, examined consumer attitudes to the new logo and any differences between characteristics of respondents. Established results show generally positive opinion of consumers to a common logo and do not show signs of future decline in interest in organic foods due to the new logo. I suppose that the consequences of this change for consumers of organic food will not jeopardize the consumption either credibility of the system.

Klíčová slova

ekologické zemědělství, biopotravina, konvenční, certifikace, kontrola, logo, Evropská unie, spotřebitel

Keywords

organic agriculture, organic food, conventional, certification, control, logo, European union, consumer

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 4. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Ing. Lukáš Zagata, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program:
Provoz a ekonomika