Michaela Kulhánková

Bachelor's thesis

Možnosti výroby fortifikovaných vín

Possibilities of producing fortified wines
Abstract:
Bakalářská práce pojednává o fortifikovaných vínech vyráběných ve světě i v České republice. Literární část je věnovaná možnostem výroby, ať už jde o použitý destilát nebo termín fortifikace a dále jsou zde popsaná nejdůležitější fortifikovaná vína světa, jimiž jsou portské, sherry, madeira, málaga, marsala, commandaria a kagor. Součástí literární části je i legislativa ošetřující výrobu likérových …more
Abstract:
The Bachelor thesis is focused on world and czech fortified wines. The literature review dedicates its attetion to possible methods of production, concluding the used spirit in the making of fortified wines or the timing of fortification. Later there are described the most important world fortified wines, which are port, sherry, madeira, malaga, marsala, commandaria and kagor. Important part of the …more
 

Keywords

fortifikované víno likérové víno portské sherry madeira málaga marsala commandaria kagor

Keywords

fortified wines port sherry madeira kagor liquor wines malaga marsala commandaria
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 4. 5. 2018

Thesis defence

  • Supervisor: prof. Ing. Pavel Pavloušek, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/59449 Reference to the local database file of the institution