Mechanické vlastnosti olív ako faktor ovplyvňujúci ich akosť – Klaudia Dudášová
Klaudia Dudášová
Bachelor's thesis
Mechanické vlastnosti olív ako faktor ovplyvňujúci ich akosť
Mechanické vlastnosti oliv jako faktor ovlivňující jejích jakost
Abstract:
Bakalářská práce je zaměřena na mechanické vlastnosti oliv a faktory, které jich ovlivňují. Úvodní část práce je věnovaná základní charakteristice olivového plodu a technologickým procesům, které ovlivňují texturu oliv. Největší vliv má dozrávání, sběr, posklizňová manipulace, doprava a zpracování oliv. Na texturu také vplývá anatomie plodu, proto je potřebné ji správně stanovit. Určením mechanických …moreAbstract:
The bachelor thesis is focused in the mechanical properties of olive fruits and factors that influence them. The introductory part of the thesis deals with basic characteristics of olive fruit and technological processing influencing the texture of olives. The most influence have ripening, harvesting, postharvest manipulation, transporting and processing of olives. Anatomy of fruits also influences …moreAbstract:
Bakalárska práca je zameraná na mechanické vlastnosti olív a faktory, ktoré ich ovplyvňujú. Úvodná časť práce je venovaná základnej charakteristike olivového plodu a technologickým procesom, ktoré ovplyvňujú textúru olív. Najväčší vplyv má dozrievanie, zber, pozberová manipulácia, doprava a spracovanie olív. Na textúru tiež vplýva anatómia plodu, preto je potrebné ju správne stanoviť. Určením mechanických …more
Language used: Slovak
Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 4. 2016
Thesis defence
- Supervisor: doc. Ing. Šárka Nedomová, Ph.D.
Citation record
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaMendel University in Brno
Faculty of AgronomyBachelor programme / field:
Chemistry and Food Technology / Food Technology
Theses on a related topic
-
Mechanické vlastnosti polykarbonátu, akrylonitril-butadien-styrenu, jejich směsí a jejich tahové vlastnosti za zvýšené teploty
Marek Škorec -
Vliv struktury a mechanických vlastností povrchů na biomechanické vlastnosti buněk
Šimon Klimovič -
Vliv nahrazení kameniva asfaltovým recyklátem na mechanické a chemicko-fyzikální vlastnosti betonu
Vojtěch Zmek -
Vliv bodových defektů na stabilitu a mechanické vlastnosti nitridů a oxidů
Nikola Koutná -
Titanové nanotrubičky - příprava, mechanické vlastnosti a stabilita
Benjamín Andreides -
Mechanické vlastnosti biomolekul
Ivo Durník -
The mechanical regulation of mRNA homeostasis in heart failure
Fabiana Martino -
Vlastnosti cementových past s využitím stavebního odpadu
Zdeněk Janovský
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights