Podnikatelský záměr na provoz restaurace

Anežka Brožová

Bakalářská práce

Business Plan for a Restaurant

Anotace:

Cílem této bakalářské práce je zpracovat podnikatelský záměr na provoz restaurace. Práce se skládá ze dvou hlavních částí, a to teoretické a praktické. V teoretické části jsou vymezeny základní pojmy, které se týkají podnikatelské činnosti a také jsou vysvětleny některé základní analýzy podnikatelského prostředí. Druhá část této práce je zaměřena na praktickou část, ve které jsou aplikovány metody analýzy podnikatelského prostředí a jsou stanoveny silné a slabé stránky podniku. Tato část obsahuje také zmapování veškerých restauračních podniků v okolí a stanovení jejich silných a slabých stránek. Na základě těchto údajů je sestaven podnikatelský záměr, který se snaží eliminovat slabé stránky podniku a vyzdvihnout podnik pomocí marketingové kampaně. Praktická část obsahuje také vypracované finanční výkazy, které jsou vyhotoveny ve třech prognózách a to pesimistické, optimistické a reálné. V závěru práce je vypracovaná analýza rizik.

Abstract:

The Goal of this bachelor thesis is to elaborate a business plan for the operation of a restaurant facility. The work is divided into two parts: theoretical and practical. The theoretical part defines the basic concepts that relate to business activities and also explains some basic analyzes of the business environment. The second part of this work is focused on the practical part, in which the methods of business environment analysis are applied and the strengths and weaknesses of the company are determined. This section also includes a mapping of all restaurant businesses in the area and determining their strengths and weaknesses. Based on these data, a business plan is compiled, which seeks to eliminate the weaknesses of the company and highlight the company through a marketing campaign. The practical part also contains prepared financial statements, which are prepared in three forecasts, namely pessimistic, optimistic and real. At the end of the work is a risk analysis.

Klíčová slova

Podnik, podnikatelský záměr, SWOT analýza, analýza prostředí podniku, finanční plán

Keywords

Company, business plan, SWOT analysis, analysis of the company environment, financial plan

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 5. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 1. 7. 2020
• Vedoucí: Jiří Franek
• Oponent: Andrea Sikorová

VŠB – Technická univerzita Ostrava

Ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Ekonomika podniku