Bc. Iuliana Zashikhina

Bachelor's thesis

Gastronomie Ruska a bývalého SSSR v Praze

Gastronomny of Russia and the former USSR in Prague
Abstract:
ZASHIKHINA, Iuliana. Gastronomie Ruska a bývalého SSSR v Praze. [Bakalářská práce] Vysoká škola hotelová. Praha: 2019. 71 strana. Cílem práce je charakterizovat gastronomii Ruska a bývalého SSSR, její historie a současný stav v Praze.Ke splnění cíle práce byly stanoveny dvě hypotézy. Metody, které při zpracování práce používám, jsou literární rešerše, pozorování, deskripce, analýza, komparace, syntéza …more
Abstract:
ZASHIKHINA, Iuliana. Gastronomy of Russia and the former USSR in Prague. [Bachelor’s Dissertation] The Institute of Hospitality Management in Prague 8, Ltd.: 2019. 71 pages. The aim of this work is to characterize the gastronomy of Russia and the former USSR, its history and current state in Prague. The methods I use in my work are literature search, observation, description, analysis, comparison, …more
 

Keywords

gastronomie SSSR Sovětský svaz Ruská kuchyně Ukrajinská kuchyně Arménská kuchyně Gruzínská kuchyně Uzbecká kuchyně jídelní lístek exteriér interier obsluha historie tradice národní jídla analýza gastronomy USSR Soviet Union Russian cuisine Ukrainian cuisine Armenian cuisine Georgian cuisine Uzbek cuisine menu exterior interior service history tradition national dishes analysis
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 20. 11. 2019
Identifier: https://is.vsh.cz/th/hg8yw/

Thesis defence

  • Date of defence: 27. 1. 2020
  • Supervisor: Ing. Zbyněk Vinš
  • Reader: Ing. Blanka Zimáková

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová v Praze
Složka Reference to the local database directory of the institution