Výživový plán ženského sportovního týmu v herním a přípravném období

Bc. Petr Marek

Master's thesis

Women's sport team nutrition plan during season and pre-season

Abstract:

Diplomová práce se zaměřuje na výživový tréninkový plán softballového týmu žen a na stravování v tomto v Čechách minoritním a amatérském sportu. Cílem diplomové práce je zjistit stav stravovacích návyků softbalistek a jejich přehled o stravování vůbec. Zároveň zjistit, jestli hráčky mají zájem zlepšit svojí výkonost na základě správného stravování. Diplomová práce je postavena na hypotéze, že hráčky se primárně nestravují nezdravě, ale že nemají správné povědomí o tom, jak se mají stravovat ve spojení se sportem, kterému se věnují několikrát týdně. Práce je rozdělena na tři části – teoretickou, analytickou a návrhovou. V první části je popsán softball jako týmový sport, specifika výživy v týmových sportech a jednotlivé nutrienty stravy a jaký mají dopad na fungování těla. Analytická část se zabývá rozborem dotazníku, který byl distribuován mezi vybrané hráčky. Zároveň jsou v ní popsány problémy spojené s konzumací bílkovin a nebezpečí a benefity vybraných doplňků stravy. V jedné kapitole se analytická část zabývá také momentálně velmi populární bezlepkovou dietou, její vhodností pro sportovce a nebezpečími s ní spojenými. V návrhové části jsou zpracovány poznatky z části analytické a popsány největší problémy spojené se stavováním sportovkyň.

Abstract:

This thesis focuses on the nutrition training plan of a women's softball team and eating in this, as perceived in the Czech environment, minor and non-professional sport. The goal of this thesis is to identify the state of dietary practices of softball players and their understanding of eating in general. At the same time to find out, whether the players are interested in increasing their performance based on a good diet. This thesis builds upon the assumption that the players do not primarily eat unhealthy, but that they are not fully aware of what their diet should be in relation to the sport they dedicate themselves to several times a week. This thesis consists of three sections – theoretical, analytical and suggestions. The first section describes softball as a team sport, the specifics of nutrition in team sports and individual diet nutrients and their impact on body functions. The analytical section includes an analysis of a questionnaire distributed among selected players. Also, it describes problems related to protein consumption and the risks and benefits of selected food supplements. One part of the analytical section also covers the currently very popular gluten-free diet, its suitability for athletes and the risks associated with it. The suggestions section digests the findings from the analytical section and describes the biggest challenges related to sportswomen's diet.

Keywords

Makronutrienty, pitný režim, softball, sport, stravování, výživa, výživový plán, diet, eating, fluid intake, macronutrients, nutrition plan

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 14. 6. 2018

Thesis defence

• Date of defence: 6. 9. 2018
• Supervisor: Ing. Bc. Jan Chromý, Ph.D.
• Reader: Ing. Blanka Zimáková

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / field:
Gastronomy , Hospitality Management and Tourism / Hospitality and Spa Management (Study in Czech)