Analýza systému výuky hotelnictví na vybraných vysokých školách v zahraničí

Bc. Lada Petránková

Diplomová práce

Analysis of the Hospitality Education System at Selected Universities Abroad

Anotace:

Tématem této diplomové práce je Analýza systému výuky hotelnictví na vybraných vysokých školách v zahraničí. Pro analýzu byly vybrány evropské vysoké školy nabízející magisterský studijní program hotelnictví a lázeňství. Cílem této diplomové práce je zjistit postavení Vysoké školy hotelové v Praze 8, s.r.o. v porovnání s vybranými vysokými školami v zahraničí. Na základě informací získaných z analýzy a komparace jednotlivých vysokých škol jsou předkládána doporučení ke zvýšení kvality výuky na Vysoké škole hotelové. V této práci jsou analyzovány a porovnávány školy z těchto evropských zemí: Švýcarsko, Nizozemsko, Německo, Španělsko a Česká republika. U vybraných škol jsou uvedeny informace o akreditaci, vzdělávacích programech, délce studia a jeho ukončení, vyučovaných předmětech, průběhu a délce výuky, ECTS, přijímacím řízení a podmínkách přijetí ke studiu, školném a poplatcích. Tato práce je rozdělena do tří základních částí: teoretické, analytické a návrhové části.

Abstract:

The subject of this Dissertation is Analysis of the Hospitality Teaching System at Selected Foreign Universities. For that purpose, the author of this Dissertation has selected those European universities that offer a master's degree in the field of hospitality and balneology. The goal of this Dissertation is to find out the position of the Institute of Hospitality Management in Prague among selected foreign universities. The author presents recommendations for teaching improvements at the Institute of Hospitality Management in Prague based on the analysis and comparison of individual universities. Universities in the following European countries have been analysed and compared in this Dissertation: Switzerland, the Netherlands, Germany, Spain and the Czech Republic. The selected universities are accompanied with information on accreditation, study programmes, lengths of studies and their completions, subjects taught, length and course of the teaching process, ECTS, entrance examinations and entrance conditions, tuition fees and other charges to be paid. This Dissertation is divided into three basic parts: Theoretical, analytical and propositional.

Klíčová slova

terciární vzdělávání, vysoké školy, magisterské studium, hotelnictví, Evropa, vzdělávací systém, Tertiary education, universities, studies for a master's degree, hospitality, Europe, educational system

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 10. 6. 2019
• Vedoucí: Ing. Petr Studnička, PhD.
• Oponent: PhDr. Jan Máče, Ph.D.

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a lázeňství