Marcel Bolcarovič
Bachelor's thesis
Buduci vyvoj uceloveho stravovania
Future development of purpose boarding
Abstract:
The topic of the bachelor work is the future development of purpose boarding.The aim is to map the state of dedicated catering centres according to the survey. The work is based on the history of diet and nutrition,describes the general requirements in special catering as: healthy food, diet composition,manufacturing technology and health and safety at work. The analytical part of the thesis describes …moreAbstract:
Témou bakalárskej práce je budúci vývoj účelového stravovania. Cieľom je zmapovať súčasný stav účelových stravovacích zariadení na základe prieskumu. Práca vychádza z histórie stravovania, popisuje všeobecné požiadavky v účelových stravovacích zariadeniach – zdravá výživa, zloženie potravy, výrobné technológie a bezpečnosť práce. V analytickej časti práca bližšie popisuje a rozoberá tri účelové strediská …more
Language used: Slovak
Date on which the thesis was submitted / produced: 19. 11. 2013
Identifier:
http://is.vsh.cz/th/5965/vsh_b/
Thesis defence
- Date of defence: 20. 1. 2014
- Supervisor: Ing. Zbyněk Vinš
- Reader: Ing. Blanka Zimáková
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová v PrazeInstitute of Hospitality Management in Prague
Bachelor programme / field:
Gastronomy, Hotel Management and Tourism / Hospitality Management
Theses on a related topic
-
Alternatívna gastronómia
Claudia Žitňáková -
Dash dieta
Daniela Hrdá -
Ketogenní dieta v léčbě dětské epilepsie
Irena Haluzová -
Bezmléčná dieta ve školním stravování
Tereza Černá -
A Dieta Mediterrânica como parte da cultura portuguesa
Barbora Velichová -
Paleo dieta ve stravování vybrané skupiny osob
Adéla Pekhart -
Hodnocení investičního projektu Krabičková dieta
Jakub Henig -
Dieta v centru Takiwasi katamnestické šetření
Tereza RUMLEROVÁ