Cenová politika pražských hotelů

Bc. Michaela Vopolková

Diplomová práce

Pricing policy of Prague's hotels

Anotace:

Cílem diplomové práce je zanalyzovat vliv faktorů působící na cenu ubytování. V souvislosti s cílem práce jsou stanoveny následující výzkumné otázky: Jaký je rozdíl v cenách mezi tříhvězdičkovými a čtyřhvězdičkovými hotely? Jaký správní obvod má nejdražší průměrnou cenu pokoje? Jaká je průměrná cena za pokoj ve všech správních obvodech? Jaké jsou nejčastější průměrné ceny u konkurenčních hotelů? Existuje určitá závislost (korelace) u pokojů/cena, cena/třída hotelu, cena/konkurence a cena/řetězec? První část, teoretická, je rešerší literatury zabývající se definicí ceny z několika pohledů, seznamující čtenáře s procesem stanovení cen, zmiňující metody tvorby cen, vysvětlující tržní cenu a její základní funkce v ekonomice. Tato část neopomíjí zmínit cenovou politiku spolu s cenovými taktikami, cíli a poptávkou. Uvádí ceny v hotelnictví a posléze popisuje diskriminační tvorbu cen. Zabývá se Revenue Managementem, jeho ukazateli spolu s výpočty těchto ukazatelů. Závěr první části je věnován stěžejní metodě výzkumu – cluster analýze (shlukové analýze), kde jsou srozumitelně popsány grafy, které budou využity ve statistické analýze cen. Úvod druhé, analytické části, obsahuje základní statistické informace z oblasti cestovního ruchu v České republice a Praze z roku 2007, kdy byla česká ekonomika v recesi. Následně jsou uvedeny základní statistické informace z oblasti cestovního ruchu v Praze za rok předešlý (2012) a posléze je nastíněn odhad budoucího vývoje v cestovním ruchu pro rok 2013, který predikuje společnost mag Consulting. Další kapitola je věnována cenám ubytování dle internetového serveru Trivago - největší světový vyhledávač hotelů. V tabulce jsou přehledně znázorněny průměrné ceny za ubytování v Praze, Středočeském kraji, Pardubicích a Vídni a to od ledna do června 2013. Následně je provedena expertní analýza, ze které se vychází při hodnocení indikátorů vybraných hotelů. V závěru této části je provedena analýza cen pomocí statistického programu – je zde zahrnuta shluková analýza. Výsledky analýzy je poslední část, kde jsou zodpovězeny výzkumné otázky a vyzdvihnuty a okomentovány nejdůležitější a nejzajímavější závěry vyplívající z analýzy.

Abstract:

The aim of this dissertation is to analyze the impact of factors affecting the price of accommodation. In the context of the work the following research questions are provided: What is the difference in prices between three star and four star hotels? What administrative district has the most expensive average room rate? What is the average price per room in all administrative districts? What are the most common average prices of competing hotels? Is there a certain dependence (correlation) in room & price, price & class, price & competition and price & chain? The first theoretical part is the literature review dealing with the definition of the price from several perspectives, introducing the reader to the process of pricing, referring pricing methods, explaining the market price and its fundamental role in the economy. This section does not neglect to mention the pricing policy together with pricing tactics, goals and demand. It introduces prices in the hotel market and then describes discriminatory pricing. It deals with Revenue Management, its indicators together with the calculation of these indicators. Conclusion of the first part is devoted to the fundamental research method - cluster analysis, where there are clearly described charts that will be used in the statistical analysis of prices. Introducing second, analytical part, there is basic statistical information on tourism in the Czech Republic and Prague in 2007, when Czech economy was in recession. Subsequently, there is basic statistical information on tourism in Prague for the previous year (2012) and then it outlines the estimated future development in tourism for 2013 as it is predicted by the Mag Consulting. Another chapter is devoted to the prices of accommodation according to Internet server Trivago -the world's largest hotel search portal. The table clearly shows the average prices of accommodation in Prague, Central Bohemia, Pardubice and Vienna from January 2013 to June 2013. Subsequently, the expert analysis is done, from which the assessment of indicators for selected hotels is resulted. At the end of this section there is an analysis of prices as calculated by the statistical program, which also includes cluster analysis. The last part are analysis results,where the research questions are answered, commented and highlighted the most important and interesting conclusions stemming from the analysis.

Klíčová slova

cena, cenová politika, expertní analýza, pražské hotely, shluková analýza, cluster analysis, expert analysis, Prague´s hotels, price, pricing policy

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 6. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 30. 8. 2013
• Vedoucí: PhDr. Jan Máče, Ph.D.
• Oponent: doc. Ing. Josef Vlček, CSc.

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a lázeňství