Podnikatelský záměr nového gastronomického zařízení

Bc. Aren Ananyan

Master's thesis

Business Plan for a New Gastronomic Facility

Anotácia:

Tato diplomová práce se zaměřuje na vytvoření podnikatelského plánu pro první bar v Praze, specializující se na nealkoholické míchané nápoje, nazvaný "Reincarnation". Obsahuje důkladnou analýzu, popis produktů, které mají být nabízeny, strategii marketingu a plány pro organizaci, techniku a personál. Součástí práce je také finanční analýza a návrh plánu implementace. V teoretické části byly využity domácí i mezinárodní zdroje literatury, což umožnilo autorovi definovat klíčové pojmy a poskytnout přehled relevantních teorií v oblasti podnikání a nealkoholických míchaných nápojů. Analytická část zahrnovala provádění různých analýz, průzkumů a kvantitativního výzkumu, na základě kterých byl sestaven konečný návrh podnikatelského plánu, který tvoří závěrečnou část práce.

Abstract:

This thesis focuses on creating a business plan for the first bar in Prague specializing in non-alcoholic mixed drinks, named "Reincarnation". It includes a thorough analysis, a description of the products to be offered, a marketing strategy, and plans for organization, technology, and personnel. The work also comprises a financial analysis and a proposed implementation plan. In the theoretical part, both domestic and international literature sources were utilized, allowing the author to define key terms and provide an overview of relevant theories in the field of business and non-alcoholic mixed drinks. The analytical part involved conducting various analyses, surveys, and quantitative research, based on which the final business plan proposal was compiled, forming the concluding part of the thesis.

Kľúčové slová

implementáční strategie, mocktail, nealkoholické míchané nápoje, podnikání, podnikatelský záměr, business plan, entrepreneurship, implementation strategy, non-alcholic mixed drinks

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 12. 6. 2024
• Vedúci: doc. Ing. Jan Hán, Ph.D.
• Oponent: PhDr. Jan Máče, Ph.D.

University College Prague – University of International Relations and Institute of Hospitality Management and Economics, Ltd.

Master programme / odbor:
Hospitality Management, Tourism and Marketing / Hospitality and Spa Management