Produkční a cenové aspekty v komoditní vertikále masa

Bc. Nikola Kopečková

Master's thesis

Production and price aspects in commodity meat vertical

Abstract:

Kopečková N. Produkční a cenové aspekty v komoditní vertikále masa. Diplomová práce, Brno 2019.Předkládaná diplomová práce analyzuje produkční a cenové aspekty v komoditní vertikále masa. Literární rešerše vymezuje potřebnou terminologii, jež charakterizuje současnou podobu agrobyznysu a fungování trhů v rámci komoditních vertikál. Empirická část práce je založena na využití kvantitativních metod. V rámci vlastní práce je charakterizován trh spotřebitelský, zpracovatelský a trh zemědělské prvovýroby zkoumané komodity, jsou hodnoceny vývojové tendence spotřeby masných výrobků, zahraničního obchodu a podnikatelského prostředí. Pro vysvětlení cenových souvislostí v komoditní vertikále masa je provedena analýza cenové transmise vycházející z měsíčních cen vybraných výrobků. V závěru práce jsou shrnuty hlavní tendence a faktory ovlivňující formování této vertikály v České republice.

Abstract:

This diploma thesis analyzes production and price aspects in commodity meat vertical. The literary research defines the necessary terminology that characterizes the current form of agribusiness and the functioning of markets within commodity verticals. The empirical part of diploma thesis is based on use quantitative methods. Main part of diploma thesis is characterized consumer market, processing market and market of primary agricultural production of the examined commodity. Price transmission analysis based on monthly prices of selected products is performed to explain the price context in the meat commodity vertical. To explain the price context in the commodity vertical meat, an analysis of price transmission based on monthly prices of selected products is performed. In the conclusion, the main trends and factors influencing the formation of this vertical in the Czech Republic are summarized.

Keywords

komoditní vertikála, cenová transmise, produkce masa, agrobyznys, cenový vývoj

Keywords

commodity vertical, price transmission, agribusiness, price development, meat production

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 4. 2019

Thesis defence

• Supervisor: doc. Ing. Ivana Blažková, Ph.D.

Mendel University in Brno

Faculty of Regional Development and International Studies

Master programme / field:
Agricultural Engineering / Agribusiness