Ing. Mgr. Josef Domácí

Diplomová práce

Francouzská gastronomie v České republice

The French gastronomy in the Czech Republic
Anotace:
V práci bude provedeno hodnocení stávajícího stavu francouzské gastronomie, konceptů francouzské gastronomie, jaké se podávají speciální pokrmy. Cílem je zhodnotit konkurenceschopnost francouzské gastronomie a jejích produktů v České republice
Abstract:
In this work, the evaluation of the current state of French gastronomy, French gastronomy concepts, which serves special dishes. The aim is to assess the competitiveness of French gastronomy and its products in the Czech Republic
 

Klíčová slova

Gastronomie Francie region pokrm produkt restaurace kvalita Food France product restaurant quality
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 6. 2013
Identifikátor: http://is.vsh.cz/th/5140/vsh_m/

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 29. 8. 2013
  • Vedoucí: Ing. Blanka Zimáková
  • Oponent: Ing. Zbyněk Vinš

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • nikomu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Vysoká škola hotelová v Praze
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a lázeňství

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.