Biofarmy v České republice: analýza agroturistiky

Bc. Tomáš Bánsky

Diplomová práce

Biofarms in the Czech Republic: an analysis of agrotourism

Anotace:

Tématem této práce je analýza farem, biofarem a agroturistiky. Toto odvětví cestovního ruchu je v České republice stále na vzestupu. Je oblíbené zejména u lidí z měst, kteří mají minimální nebo žádný kontakt s venkovem a zároveň preferují ekologický způsob života úzce spjatý s přírodou. Až 80 % biofarem, které se zúčastnily průzkumu, provozuje na svých farmách agroturistiku. Majitelé se tak snaží přiblížit lidem vztah k přírodě, který nemusí být založen pouze na konvenčním zemědělství. Cílem práce bylo získat informace o zemědělských podnicích v České republice, které v ideálním případě fungují v ekologickém režimu, vytvářejí pracovní příležitosti, poskytují agroturistické služby a možnosti ubytování a zároveň využívají různé formy dotací na svůj provoz. Na základě dat získaných dotazníkovým šetřením a přímým rozhovorem s majitelem jedné z farem, byly získané informace vyhodnoceny a výsledky porovnané s informacemi získanými z rešeršní části. Výsledky jsou přehledně zpracovány pomocí grafu a SWOT analýzy. Ty potvrdily správnost všech čtyř hypotéz, které měly pojednávat o tom, zda ekologické farmy nabízejí možnosti agroturistiky, využívají nebo využívaly dotace na rozvoj a zlepšení služeb, nabízejí ubytování a vytvářejí nové pracovní příležitosti. V posledních letech je patrný trend zvyšování celkové plochy ekologického zemědělství. V meziročním srovnání za posledních 5 let se tato plocha mírně zvyšuje o 0,4 až 3,5 %. Ve srovnání s rokem 2016 se do roku 2020 jejich výměra zvýšila o 37 182 hektarů. Počet ekologicky hospodařících zemědělských podniků má rovněž mírně rostoucí tendenci. Přestože v posledním zaznamenaném roce 2020 se počet farem snížil o 35, jejich počet dlouhodobě roste. Ve stejném rozpětí od roku 2016 do roku 2020 se jejich počet zvýšil o 422. Při posledním průzkumu jich bylo 4665. Je však otázkou, jak se toto číslo změnilo po období pandemie COVID-19, které bylo jistě obtížné i pro podnikatele v tomto odvětví. Až 88 % dotázaných zemědělských podniků potvrdilo, že využívají a využili dotace, které jim pomohly překonat toto obtížné období. Venkovské farmy mají velmi pozitivní dopad na tvorbu pracovních míst. Zemědělství dříve poskytovalo práci ve venkovských oblastech země většině obyvatel. V současné době tomu tak již není. Výsledky dotazníkového šetření však ukazují, že 42 zemědělských podniků zaměstnává 275 osob, z nichž 49 (18 %) jsou rodinní příslušníci. V průměru tedy na jednu farmu připadá 6,5 zaměstnance. V odlehlejších oblastech mimo velká města je tento fakt zásadní.

Abstract:

The topic of this thesis is the analysis of farms or organic farms and agro-tourism. This sector of tourism is still on the rise in the Czech Republic. It is particularly popular with people from cities who have little or no contact with the countryside and at the same time prefer an ecological way of life closely linked to nature. Up to 80 % of the organic farms that took part in the survey operate agro-tourism on their farms. In this way, the owners try to bring people closer to nature, which does not have to be based solely on conventional farming. The aim of the work was to obtain information on farms in the Czech Republic that ideally operate in an organic mode, create employment opportunities, provide agro-tourism services and accommodation options, and at the same time use various forms of subsidies for their operation. On the basis of the data obtained by questionnaire survey and direct interview with the owner of one of the farms, the information obtained was evaluated and the results compared with the information obtained from the research part. The results are clearly presented by means of a graph and SWOT analysis. These confirmed the validity of all four hypotheses, which were to address whether organic farms offer agro-tourism opportunities, use or have used subsidies to develop and improve services, offer accommodation and create new employment opportunities. In recent years, there has been a clear trend towards increasing the total area under organic farming. In the last 5 years, the area has slightly increased by 0,4 to 3,5 % year on year. Compared to 2016, the area will have increased by 37 182 hectares by 2020. The number of organic farms is also slightly increasing. Although the number of farms decreased by 35 in the last recorded year 2020, the number of farms is increasing in the long term. In the same span from 2016 to 2020, the number has increased by 422. At the last survey, there were 4 665 farms. However, the question is how this number has changed after the metalloid pandemic period, which has certainly been difficult for entrepreneurs in the sector. As many as 88 % of the farms surveyed confirmed that they had used and benefited from subsidies to help them through this difficult period. Rural farms have a very positive impact on job creation. Agriculture used to provide employment in rural areas of the country for the majority of the population. This is no longer the case. However, the results of the questionnaire survey show that 42 farms employ 275 people, of whom 49 (18 %) are family members. On average, therefore, there are 6,5 employees per farm. In more remote areas outside the big cities, this is crucial.

Klíčová slova

biofarma, ekologické zemědělství, agroturistika, služby

Keywords

biofarm, organic farming, agrotourism, services

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 16. 5. 2023
• Vedoucí: RNDr. Milan Skalický, Ph.D.
• Oponent: Silvie Karásková, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / specializace:
Zemědělství a rozvoj venkova / Rozvoj venkovského prostoru