Aplikace didaktických pomůcek v odborném vzdělávání

Bc. Roman KLENK

Master's thesis

Application of learning todls in technical education

Abstract:

Tato magisterská práce je zpracována na téma Aplikace didaktických pomůcek v odborném vzdělávání v odborných předmětech oboru Kuchař - číšník pro pohostinství. Cílem práce bylo zjistit, jakým způsobem použité výukové prostředky pomáhají žákům při jejich odborném vzdělávání. Při zjišťování výsledků bylo pracováno se dvěma skupinami žáků. V jedné třídě bylo pracováno pomocí projektové výuky v odborné učebně a ve třídě druhé probíhala výuka pouze formou výkladu a obrazových materiálu. Didaktické prostředky byly použity v návaznosti na témata Školních vzdělávacích programů a Rámcových vzdělávacích programů. Při výuce byly také využity vlastní zkušenosti, které autor získal v praxi a při výuce odborné výchovy v gastronomických oborech.

Abstract:

The diploma thesis deals with the topic Application of teaching aids in professional education in teaching professional subjects in the field of cooks and waiters for restaurant services. The aim of the thesis is to find out the ways and the extent of using didactic aids during professional training and to analyse the advantages of using them. Two groups of students were taken into account; one of the groups was taught with the help of project work in a professional training room, the other group was taught with the help of oral presentation and pictures. The didactic aids were used with accordance to the national and school curriculums. During the whole process the author used his own professional work experience and teaching experience.

Keywords

didaktické metody, didaktické pomůcky, vyučovací metody, instruktáž, odborné předměty, pedagogický výzkum

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 9. 12. 2013

Accessible from:: 9. 12. 2013

Thesis defence

• Date of defence: 30. 1. 2014
• Supervisor: Mgr. Jaroslav Kolarz

University of Ostrava

Pedagogical Faculty

Master programme / field:
Teaching for Upper Secondary Schools / Teaching Specialist Subjects - Trade and Services