Zhodnocení a prezentace slovenských vín se zaměřením na Tokajskou oblast

Michaela Relovská

Diplomová práce

Evaluation and presentation of Slovak wines with a focus on the Tokay area

Anotace:

Diplomová práce je zaměřena na představení slovenského trhu s vínem, specifikování a porovnání jednotlivých vinařských oblastí se speciálním zaměřením na slovenskou Tokajskou oblast. Cílem je také poukázat na různé problémy související se vstupem Slovenské republiky do Evropské unie a hledat další východiska ovlivňující prodej tokajského vína. Praktická část je zaměřena na Tokajskou oblast a detailně je představeno rodinné vinařství Tokaj Macik Winery. Významná část je věnována analýze prodejnosti jednotlivých sortimentů a distribucí vína podle teritorií a specifikace odběratelů. Stejně tak je i analyzována tvorba zdrojů pro budoucí produkci vína a další součásti tohoto procesu a také struktura realizovaných investic a způsoby prezentace až po dosažená ocenění a samotnou reklamu na jednotlivých výstavách. Jsou navržena jednotlivá doporučení a uvedeny rezervy, které mohou výrazně ovlivnit budoucnost rodinného vinařství z hlediska strategie prodeje, dalšího zaměření, osvěty a propagace vinařství, doplňkových metod při prezentacích a následně prodeji tokajského vína, které představuje unikátní klenot nejen slovenského vinařského průmyslu, ale má i své výjimečné místo v rámci celosvětového vinohradnictví.

Abstract:

The thesis presents the Slovak wine market, specifying and comparing the various wine regions with special emphasis on the Slovak Tokaj area. Furthermore the thesis illuminates how the Slovak Republics entry into the European Union in various ways influenced the sale of wine from the Tokaj region.The data collection is based on detailed salesdata from the family winery Tokaj Macik Winery in the Tokaj region. The analysis presents two primary focuses. The first part targets assortments and distribution of wine according to customer specifications and territories, and the creation of resources for future production of wine. The second part targets the structure of investments and the methods of presentation to the formal awards and advertising on the individual exhibitions. The analysis presents a thorough examination of strategy, promotion and complementary methods in sales presentations of Tokaj wine, which represents a unique high quality product, not only in the Slovak wine industry but also on a global scale.

Klíčová slova

víno, obchodování, vinařství, vinohradnictví, produkce, zákazník.

Keywords

wine, trading, winery, viticulture, production, customer

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 3. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Olga Regnerová

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Podnikání a administrativa