Podnikatelský projekt

Jan Kristian Moravec

Bakalářská práce

Business project

Anotace:

Cílem bakalářské práce "Podnikatelský plán pro podnik v gastronomii" je navrhnout a posoudit podnikatelský plán pro hotelový bar situovaný v Praze zaměřený na gastronomický provoz poskytující nápoje a pokrmy. Práce je rozdělená na teoretickou a praktickou část. V teoretické oblasti se nacházejí základní pojmy týkající se podnikání a jednotlivých odvětví podnikatelského plánu. V praktické části jsou popsané principii aplikovány a vyhodnoceny. Na základě vyhodnocení je navržen konkrétní podnikatelský plán pro dosažení minimálně dvounásobného zisku před zdaněním ve srovnání s počátečním kapitálovým vkladem do tří let od zahájení podnikání.

Abstract:

The aim of the bachelor thesis "Business plan for a gastronomy business" is to design and assess a business plan for a hotel bar located in Prague focused on gastronomic operation providing drinks and meals. The thesis is divided into theoretical and practical parts. In the theoretical area there are basic concepts related to business and the different sectors of the business plan. In the practical part the described principles are applied and evaluated. Based on the evaluation, a specific business plan is proposed to achieve at least twice the pre-tax profit compared to the initial capital investment within three years of starting the business.

Klíčová slova

Podnikatelský plán, gastronomie, finanční plán, marketingový mix, segmentace trhu, analýza trhu a zákazníků, pest analýza, Bar, Hotel, Praha

Keywords

Business plan, gastronomy, bar, hotel, Prague, financial plan, marketing mix, market segmentation, market and customer analysis, pest analysis

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 3. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 23. 5. 2024
• Vedoucí: Ing. Gabriela Dlouhá, Ph.D.
• Oponent: Ladislav Pilař, MBA Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program:
Inovativní podnikání