Plýtvání potravinami v českých domácnostech

Aneta Jakubowská

Bakalářská práce

Food wastage in Czech households

Anotace:

Práce řeší problém plýtvání potravinami v českých domácnostech, hledá závislosti mezi jednotlivými faktory, které objem vyhozeného jídla ovlivňují a zkoumá spo-třebitelské chování. Na základě analýzy sekundárních dat a její komparace s daty primárními, která byla sesbíraná dotazníky, spotřebními deníky a hloubkovými rozhovory, identifikuje problémové oblasti. Pro ty se následně snaží navrhnout efektivní metody, jak potravinový odpad co nejvíce snížit.

Abstract:

Bachelor thesis is dealing with the issue of food waste in Czech households. It ex-amines the dependences between individual factors responsible for higher food wastage and consumers behaviour. Based on secondary data and their comparison with primary data, which were collected by questionaires, consumer diaries and in-depth interviews, there were identified some problem areas. For these areas, the thesis is trying to come up with suggestions for effective methods how to re-duce the food waste as much as possible.

Klíčová slova

plýtvání, potravinový odpad, domácnost

Keywords

food waste, household, wastage

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 5. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Lea Kubíčková, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor / specializace:
Ekonomika a management / Manažersko-ekonomický / Účetnictví a daně