Sledování obsahu biologicky aktivních látek ve sportovní výživě

Yevheniia Shykhnenko

Bakalářská práce

Monitoring the content of biologically active substances in sports nutrition

Anotace:

Bakalářská práce na téma Sledování obsahu biologicky aktivních látek ve sportovní výživě popisuje skupinu doplňků stravy, jako je sportovní výživa a některé látky, patřící do této skupiny. Je zaměřena na vysvětlení pojmu doplňků stravy, charakteristiku sportovní výživy, popis často používaných látek a jejích doporučené dávkování. Obsahuje shrnutý popis metody, pomocí které lze sledované látky stanovit. V praktické části je zjišťován kvalitativně obsah zvolených látek v jednotlivých směsích pomocí kapalinové chromatografie. Jsou stanoveny obsahy sledovaných látek v několika různých směsích.

Abstract:

The bachelor thesis on the topic Monitoring the content of biologically active substances in sports nutrition describes a group of dietary supplements, such as sports nutrition and some substances belonging to this group. It is aimed at explaining the concept of food supplements, characteristics of sports nutrition, description of frequently used substances and its recommended dosage. It shall contain a summarised description of the method by which the substances of concern can be determined. In the practical part, the qualitative content of selected substances in individual mixtures is determined using liquid chromatography. The levels of the substances of concern in several different mixtures are determined.

Klíčová slova

sportovní výživa, protein, l-glutamin, BCAA, valin, izoleucin, spalovače tuků, kreatin, kapalinová chromatografie, doplňky stravy, leucin, kofein, taurin, kyselá hydrolýza

Keywords

protein, sports nutrition, BCAA, fat burners, caffeine, food supplements, l-glutamine, valine, isoleucine, leucine, creatine, acidic hydrolysis, liquid chromatography, taurine

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 8. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 12. 9. 2023
• Vedoucí: Mgr. Olga Kryštofová, Ph.D.
• Oponent: Marek Súkeník, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Agrobiologie / Molekulární biologie a biotechnologie