Vývoj 1H NMR metody na určení botanického původu medu – Bc. Dominika Hrabáková
Bc. Dominika Hrabáková
Master's thesis
Vývoj 1H NMR metody na určení botanického původu medu
Development of 1H NMR method for assessment of botanical origin of honey
Abstract:
Med je luxusní potravina a často podléhá falšování původu a nevhodné manipulaci, které ohrožují jeho kvalitu, klamou spotřebitele a negativně ovlivňují čestné výrobce. Neustále se vyvíjí nové metody, které by byly schopné levně a efektivně testovat kvalitu a autenticitu medu. V této práci byly na základě 1H NMR spekter vytvořeny a testovány prediktivní schopnosti modelů vícerozměrné statistické analýzy …moreAbstract:
Honey, as a luxury food, is often subject to deception as to origin and improper handling, which threatens its quality, deceives consumers, and negatively impacts honorable producers. New methods are constantly being developed that will enable testing of the quality and authenticity of honey with reasonable cost and efficiency. In this work the predictive abilities of models of multidimensional statistical …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 23. 7. 2020
Thesis defence
- Supervisor: doc. Ing. Jaroslav Havlík, Ph.D.
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
HRABÁKOVÁ, Dominika. \textit{Vývoj 1H NMR metody na určení botanického původu medu}. Online. Master's thesis. Praha: Czech University of Life Sciences Prague, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2020. Available from: https://theses.cz/id/3x318w/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesMaster programme / field:
Farm Products Quality and Processing / Farm Products Quality and Processing
Theses on a related topic
-
Strukturní charakterizace vybraných přirozeně neuspořádaných proteinů pomocí nukleární magnetické rezonance
Radek Crha -
Studium cisplatinového derivátu pomocí nukleární magnetické rezonance (NMR), Ramanovou spektroskopii a teoretickými přístupy
Magdaléna Krejčíková -
Využití nukleární magnetické rezonance v sýrařském odvětví
Adéla Bozděchová -
Využití nukleární magnetické rezonance k detekci falšování medu
Andrea Nosková -
Studium proteinů účastnících se signální dráhy rostlinných hormonů pomocí nukleární magnetické rezonance
Olga Třísková -
Studium RNA-interakčního místa pomocí výpočetních metod a nukleární magnetické rezonance
Pavel Kohl -
Příprava a analýza tRNA pomocí nukleární magnetické rezonance
Hana Uhlíková -
Využití nukleární magnetické rezonance v pokročilé analýze zemědělských produktů
Blanka Sládková
Name
Posted by
Uploaded/Created
Rights