Znalosti žáka 1.stupně ZŠ o zásadách zdravé výživy.

Andrea Urbanová

Master's thesis

Primary school pupil´s knowledge about healthy nutrition.

Abstract:

Diplomová práce se zabývá porovnáváním znalostí zdravého stravování u žáků 3. a 5.ročníku běžné základní školy. Znalosti jsou porovnány mezi třídy jednoho ročníku, v rámci ročníku, z hlediska pohlaví a obsahu ŠVP a RVP ZV.Teoretická část se zabývá základními pojmy řešící problematiku stravovacích zvyklostí, výživy dětí, zásad správné výživy v souvislosti se zdravím a zdravým životním stylem žáků mladšího školního věku. Praktická část diplomové práce obsahuje výsledky výzkumné činnosti. Ta byla zaměřena na žáky dvou tříd 3. a 5. ročníku formou plnění úloh dvou pracovních listů. Úlohy jsou zaměřeny na základní orientaci v oblasti zdravé výživy, pravidelnost a vyváženost ve stravování, znalost základních živin potravin, nutnost kvalitního a pravidelného pitného režimu, skladování a uchovávání potravin, znalost vhodných a nevhodných potravin a nápojů, a také složení denního jídelníčku. Dotazníkové šetření s třídními učiteli mapuje osobní postoj k problematice, komunikaci s rodiči, vliv rodiny a možnosti vlastního ovlivnění žáků v rámci prevence. Následný řízený rozhovor konkretizuje zařazení tématu zdravého stravování do výuky každého ročníku, výstupy a způsoby ověření vědomostí. Zařazení tématu zdravého stravování do výuky bylo potvrzeno, především v rámci předmětů prvouky ve 3.ročníku a přírodovědy v 5.ročníku. Třídy, jejichž paní učitelky s žáky zařazují do výuky propojení praktických činností, jako jsou různé projekty nebo tvorby jídelníčků, dosáhly v porovnání se svými vrstevníky lepších výsledků. Zkušenějšími v oblasti zdravého stravování se projevili žáci 5.ročníku, než 3.ročníku. Z hlediska porovnání mezi pohlavím, lepších výsledků dosáhly dívky než chlapci. Výsledná data pracovních listů jsou zpracována a na základě přehledných grafických znázornění porovnávána. V závěrečné komparaci dat jsou shrnuty nejdůležitější výsledky celého výzkumu a závěr práce obsahuje také vlastní doporučení pro implementaci tématu do školního prostředí.

Keywords

zvyklosti stravovací, výživa žáků mladšího školního věku, zásady výživy správné, styl životní zdravý žáků mladšího školního věku

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 1. 4. 2019

Thesis defence

• Date of defence: 6. 5. 2019
• Supervisor: doc. PaedDr. Dana Fialová, Ph.D.
• Reader: Mgr. Lucie Francová, Ph.D.

University of Hradec Králové

Faculty of Education

Master programme / field:
Učitelství pro základní školy / Učitelství pro 1. stupeň základní školy