Funkční potraviny ( koření, byliny ) a jejich význam pro prevenci a léčbu zdravotních potíží.

Jana BUCHTOVÁ

Bachelor's thesis

FUNCTIONAL FOOD (HERBS,SPICES) and their importance for the prevention and treatment of health problems

Abstract:

Pro zpracování bakalářské práce jsem zvolila téma ?Funkční potraviny (byliny a koření) a jejich význam pro prevenci a léčbu zdravotních potíží?. Funkční potraviny představovaly do nedávné doby málo probádanou oblast výživy. V posledních letech informace o jejich pozitivních účincích ovlivňují mnohá výživová doporučení pro uchování zdraví i pro řešení zdravotních problémů. Cílem mé bakalářské práce je zjistit, jak významný je jejich vliv pro prevenci a léčbu zdravotních potíží a čím je způsobeno, že tento vliv mají. V první části práce se věnuji životnímu stylu, zdraví a zdravé výživě, ve které mají právě funkční potraviny významné místo. Součástí práce je výzkumné šetření, které prostřednictvím dotazníků ověřuje úroveň znalostí žáků o těchto potravinách. Na základě výzkumu byl vypracován návrh učebních pomůcek, které mají žákům funkční potraviny přiblížit a pomoci zkvalitnit výuku.

Abstract:

I my bachelor thesis called ?Functional food (herbs and spices) and their importance for prevention and cure of health problems? I was trying to explain how important is the functional food. Until the recent time, not too many specialists were interested in this part of nutrition problems. On the other hand, information about the functional food positive impact influence many nutrition recommendations for solving the health problems during the last couple years. The goal of my bachelor thesis is to find out how important is their impact for prevention and cure of health problems, and what is the reason of this impact. In the first part of my thesis, I described the life style, health and healthy nutrition in connection with using the functional food. I also made a research using questionnaires, which is trying to prove the students knowledge about the functional food. Thanks to the results of my research I was able to make a project of teaching tools which will help the students to understand meaning and importance of the functional food and also improve the quality of classes.

Keywords

Zdraví, zdravá výživa, zdravý životní styl, přírodní léčba, funkční potraviny, byliny, koření

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 9. 4. 2010

Accessible from:: 9. 4. 2010

Thesis defence

• Date of defence: 25. 5. 2010
• Supervisor: PaedDr. Hana Vaňková, CSc.

University of Ostrava

Pedagogical Faculty

Bachelor programme / field:
Specialization - Pedagogy / Teaching Specialist Subjects - Trade and Services