Business Plan of a New Gastronomic Company

Bc. Bettina Asztalos

Master's thesis

Anotácia:

Cieľom dipolomovej práce “Business Plan of a New Gastronomic Company” bolo zostaviť podnikateľský zámer nového gastronomického zariadenia, vrátane realizácie príslušných analýz, popisu plánovaných produktov, návrhu marketingovej strategie, návrhu organizačného, technického a personálneho zaistenia, spracovanie finančnej analýzy a implementačného plánu. Forma práce je rozdelená na tri časti. Prvá čast je zameraná na teóriu, kde pomocou odbornej literatúry sú spracované jednotlivé aspekty podnikania a prvky podnikateľského plánu. V druhej časti je analyzovaná južná časť Slovenska a firma PRODAF s.r.o, ktorá je investorom plánovaného podniku. V tretej - praktickej časti je návrh konkrétneho podnikateľského plánu novej reštaurácie s názvom PAVO. Na základe získaných dát budú posúdené predom stanovené hypotézy.

Abstract:

The master thesis “Business Plan of a New Gastronomic Company” is a compilation of a business plan for a new gastronomic facility. The study’s aim is to compile a business plan of a restaurant within relevant analysis, descriptions of products offered, used marketing strategies, organizational, technical and personnel structures and a complete financial investment plan. The structure of the thesis is divided into three parts. The first part focuses on the theory of individual aspects and elements of a business plan. In the second part, the Southern part of Slovakia and the company PRODAF Ltd., which is the investor of the new facility, are analyzed. The third part is an elaborate business plan for the PAVO restaurant. Finally, based on the informations and datas obtained, the predetermined hypotheses are assessed.

Keywords

podnikateľský, zámer, ,, plán, business, podnikanie, gastronómia, nová, reštaurácia, založenie, podniku, finančný, Enterprise, Gastronomy, New, Restaurant, Start-up, Financial

Jazyk práce: English

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 1. 5. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 22. 6. 2020
• Vedúci: doc. Ing. Jan Hán, Ph.D.
• Oponent: Ing. Martin Petříček, Ph.D.

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / odbor:
Hospitality Management, Tourism and Marketing / Hospitality and Spa Management