Bc. David Galuška

Bachelor's thesis

Hladiny isoflavonoidů v závislosti na redoxních podmínkách ruminální tekutiny v bioreaktoru

Bioreactor study of isoflavonoid levels in dependence on redox potential of rumen fluid
Abstract:
Isoflavony jsou biologicky aktivní látky, které se tvoří v rostlinách. Díky své struktuře, která se podobá 17β-estradiolu, jsou schopny se vázat na lidské estrogenní receptory alfa i beta. Protože většina lidské populace není schopna isoflavony plně metabolizovat, musí jejich zdroj hledat v potravě. Dobrým zdrojem jsou zejména mléko a mléčné produkty. Praktická část bakalářské práce se zabývá optimalizací …more
Abstract:
Isoflavones are biologically active substances, which are synthesized by plants. Due to their structure, which resembles 17β-estradiol, they are able to bind to human estrogene receptors alfa as well as beta. Because most of human population is unable to fully metabolize isoflavones, they have to obtain them via nutrition. Suitable sources of isoflavones are milk and dairy products. Practical part …more
 

Keywords

Fytoestrogeny isoflavony equol daidzein bioreaktor Phytoestrogens isoflavones bioreactor
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 12. 5. 2016
Identifier: https://is.muni.cz/th/uu62o/

Thesis defence

  • Date of defence: 14. 6. 2016
  • Supervisor: doc. Mgr. Tomáš Kašparovský, Ph.D.

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Masarykova univerzita, Přírodovědecká fakulta
Složka Reference to the local database directory of the institution

Masaryk University

Faculty of Science

Bachelor programme / field:
Biochemistry / Biochemistry

Theses on a related topic

List of theses with an identical keyword.