Stravovací zvyklosti a specifika gastronomie vybraných asijských zemí

Lan Anh Nguyen Thi

Bakalářská práce

Eating habits and the specifics of gastronomy in selected Asian countries

Anotace:

Práce se zabývá představením stravovacích zvyklostí a specifika gastronomie Japonska a Koreje. Cílem práce je porovnání jednotlivých kultur a popsat odlišnosti mezi evropskou a asijskou gastronomií. První část práce se zabývá teoretickou částí cestovního ruchu a jednotlivými definicemi. Druhá část popisuje japonskou a korejskou kulturu, jejich stravovací zvyklosti, etiketu, jednotlivé pokrmy daných kultur.

Abstract:

The thesis analyzise and introduce the eating habits and the specifics of gastronomy in Japan and South Korea. The aim of the thesis is to compare individual cultures and describe the differences between European and Asian gastronomy. The first section of the thesis is focused on the theoretical part of the tourism industry and the definitions. The second section describes the Japanese and Korean culture, their eating habits, etiquette, individul dishes.

Klíčová slova

Etiketa, Japonsko, Gastornomie, Stravovací zvyklosti, Jižní Korea

Keywords

South Korea, Etiquette, Eating habits, Japan, Gastronomy

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 8. 10. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 9. 6. 2014
• Vedoucí: Jarmila Indrová
• Oponent: Tomáš Bakos

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Mezinárodní ekonomické vztahy / Cestovní ruch a regionální rozvoj