Analýza stravovacích zařízení VŠE Praha Žižkov

Hana Kremlová

Bachelor's thesis

Analysis of food and beverage facilities at University of Economics in Prague Žižkov

Anotácia:

Tato práce popisuje společné stravování, a to jak veřejné, tak i účelové. Zaměřuje se na školní stravování, jeho vývoj, charakteristiku a význam. Jejím hlavním tématem je srovnání 6 stravovacích zařízení na VŠE Praha Žižkov -- menzy Italská, Pizzy VŠEm, Akademického klubu, občerstvení v Rajské budově, bufetu v Nové budově a restaurace v Nové budově. Cílem práce bylo analyzovat tyto provozovny a pomocí dotazníkového šetření zjistit spokojenost studentů s jejich nabídkou, cenou, personálem a pokusit se formulovat návrhy na zlepšení.

Abstract:

This bachelor thesis describes public food and beverage services. It focuses on school catering, its development, characteristics and importance. The main topic of the thesis is to compare 6 food and beverage facilities at the University of Economics in Prague Žižkov: university canteen Italská, Pizza VŠEm, Academic Club, snack-bar at the Rajská building, buffet at the New building and restaurant at the New building. The objective was to analyze these facilities and find out the students'opinios about the quality, prices and personnel trough questionnaires.

Kľúčové slová

stravovací zařízení na VŠE, společné stravování, menza

Keywords

food and beverage services, university canteen, food and beverage facilities

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 12. 2008

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 23. 6. 2009
• Vedúci: Lena Mlejnková
• Oponent: Liběna Jarolímková

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bachelor programme / odbor:
Mezinárodní ekonomické vztahy / Cestovní ruch a regionální rozvoj