Statistická analýza vývoje produkce a spotřeby biopotravin v České republice

Bc. Nela Luongová

Diplomová práce

Statistical analysis of the development of organic food production and consumption in the Czech Republic

Anotace:

Diplomová práce se zabývá vývojem produkce a spotřeby biopotravin v České republice. Podkladová data jsou získána z portálu eAGRI, který slouží jako informační zdroj vytvořený Ministerstvem zemědělství. Práce zkoumá ukazatele ekologického zemědělství v letech 2008 až 2019, kterými jsou počet farem, počet výrobců biopotravin, celková výměra zemědělské půdy a objem rostlinné a živočišné produkce. Dále je analyzován vývoj ukazatelů spotřeby biopotravin v letech 2008 až 2018, jako jsou celková spotřeba biopotravin, podíl biopotravin na celkovém obratu a průměrná roční spotřeba biopotravin na obyvatele. Pomocí elementárních charakteristik časových řad je provedena analýza vývoje a u vybraných ukazatelů je provedena extrapolace předpovědi budoucího vývoje na následující tři roky pomocí vhodného modelu. Součástí práce je dotazníkové šetření, které zkoumá znalosti, názory a preference spotřebitelů nákupu biopotravin. Výsledky statistické analýzy slouží ke zhodnocení aktuální situace a k formulování návrhů a doporučení pro další vývoj.

Abstract:

The diploma thesis deals with the development of production and consumption of organic food in the Czech Republic. The background data was obtained from the eAGRI portal, which is a repository of information created by the Ministry of Agriculture. The work examines the indicators of organic farming in the years 2008 to 2019, which are the number of farms, the number of organic food producers, the total area of agricultural land and the volume of crop and livestock production. Furthermore, the development of indicators of organic food consumption in the years 2008 to 2018 is analyzed, such as the total consumption of organic food, the share of organic food in total turnover and the average annual consumption of organic food per capita. Using elementary characteristics of time series, an analysis of the development is performed and for selected indicators the forecast of the future development for the next three years is extrapolated using a suitable model. Part of the work is a questionnaire survey that examines the knowledge, opinions and preferences of consumers buying organic food. The results of the statistical analysis are used to evaluate the current situation and to formulate proposals and recommendations for further development.

Klíčová slova

ekologické zemědělství, spotřeba, produkce, biopotraviny, časové řady, predikce, dotazníkové šetření

Keywords

organic farming, production, consumption, organic food, time series, predictions, questionnaire survey

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 3. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Marie Prášilová, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika