Biopotraviny

Jana Sladká

Bakalářská práce

Biofood

Anotace:

Cílem bakalářské práce je zhodnocení trhu biopotravin v České republice. Bakalářská práce seznamuje s pojmem ekologické zemědělství, porovnává ekologické zemědělství s konvenčním zemědělstvím. Vymezuje pojem biopotraviny, uvádí jejich výhody oproti běžným potravinám, dále popisuje značení biopotravin, kontrolní organizace, dostupnost biopotravin na českém trhu, cenové porovnání v České republice a v zahraničí, způsoby propagace biopotravin. V další části je představena konkrétní ekofarma, možnosti finanční podpory pro ekozemědělce, úloha ekofarem ve venkovském cestovním ruchu a možnosti využití značky Bio či Eko v cestovním ruchu (biohotely). Součástí bakalářské práce je též dotazníkové šetření, na jehož základě je vytvořeno grafické vyjádření výsledků. Dotazníkové šetření hodnotí motivace zákazníků nakupující biopotraviny, zjišťuje případné nedostatky na českém trhu s biopotravinami. Závěr je věnován celkovému shrnutí a zhodnocení postavení biopotravin na českém trhu, dále vymezuje jejich význam v budoucnosti.

Abstract:

The aim of the bachelor paper is to evaluate the bio-food market in the Czech Republic. The bachelor paper makes readers familiar with the term ecological agriculture, compares the ecological agriculture with conventional agriculture. It defines the term biofood, introduces their advantages in comparison with common products. Moreover, it describes bio-food labeling, controlling organizations, availability on the Czech market, price comparison in the Czech Republic and abroad, ways of promoting. In the next part, a concrete ecofarm, possibilities of financial support for eco-agriculturists, role of the eco-farms in rural tourism and possibilities of usage of the label ‘bio’ or ‘eco’ in tourism are described. Part of my paper consists of a questionnaire survey, on the basis of which graphical illustration of results was created. The questionnaire survey evaluates the motivation of visitors buying bio-food, discovers some deficiencies on the Czech bio-food market. The final part is devoted to overall conclusion and evaluation of the bio-food position on the Czech market. Furthermore, it defines their importance in the future.

Klíčová slova

Bio, zemědělství ekologické, agroturismus, biopotraviny

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 8. 2010

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 17. 9. 2010
• Vedoucí: Josef Zelenka
• Oponent: Jiří Štyrský

Univerzita Hradec Králové

UHK, Fakulta informatiky a managementu

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Management cestovního ruchu