Výživa seniorů v LDN

Bc. Marie KUMORKOVÁ

Bakalářská práce

Nutrition of elderly in long-term care institutions

Anotace:

ABSTRAKT Cíl: Cílem průzkumu bylo zjištění spokojenosti seniorů s výživou v léčebně dlouhodobě nemocných a porovnání spokojenosti s výživou v léčebnách dlouhodobě nemocných v Orlové a v Praze. Metodika: K získání dat byl použitý anonymní dotazník vlastní konstrukce. Dotazníkových položek bylo 13 a 3 podotázky. Celkem se výzkumu účastnilo 50 pacientů léčebny dlouhodobě nemocných v Orlové a 50 pacientů léčebny dlouhodobě nemocných v Praze. Šetření probíhalo v měsících září 2010 ? květen 2010. Výsledky: Dotazníkovým průzkumem bylo zjištěno, že v obou léčebnách je více než 50 % spokojenost seniorů s úrovní stravování. Závěr: Průzkumem zároveň došlo k potvrzení dílčího cíle č.2 ? oslovení pacienti mají v obou léčebnách snahu ?přilepšovat? si stravu i jiným způsobem. Dílčí cíl č.1 a č.3 však potvrzen nebyl. Pro pacienti léčeben nebylo ve většině případů obtížné si přivyknout na tamní stravovací řád, strava jim chutnala. Klíčová slova: Výživa, senior, léčebna dlouhodobě nemocných

Abstract:

ABSTRACT Objectives: The purpose of this research is to find out the level of seniors? satisfaction with quality of food served in long-term care institutions and to compare satisfaction levels in two different hospices located in Orlová and Prague. Methodology: A self-made anonymous questionnaire was used for gathering the data. The questionnaire contained 13 main questions and 3 collateral questions. 50 patients took part in the survey in each of these two long-term care institutions. The survey took place from May to September 2010. Results: More than fifty percent of seniors are satisfied with the food quality. Conclusion: Three statements were examined in this research. One of these statements was confirmed - survey participants in both long-term care institutions tend to enrich their diet with food from other sources. The other statements were not confirmed - in most cases, it is not difficult for seniors in both long-term care institutions to adapt to meal plans, they tasted food. Keywords:Food, senior, long-term care institutions

Klíčová slova

Výživa, senior, léčebna dlouhodobě nemocných

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2011

Zveřejnit od: 20. 4. 2011

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 15. 6. 2011
• Vedoucí: Doc. PhDr. Yvetta Vrublová, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ

Lékařská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ošetřovatelství / Všeobecná sestra