Návrh marketingové komunikační strategie ve vybraném podniku

Bc. Mária Godová

Diplomová práce

Marketing Communication Strategy Proposal for a Specific Subject

Anotace:

Diplomová práce je zaměřena na vyhodnocení marketingového komunikačního mixu ve vybrané restauraci, pro kterou budou následně navržena opatření vedoucí k maximální podpoře dosahování marketingových strategických cílů restaurace. Práce je rozdělena do čtyř kapitol. První kapitola je zaměřena na teoretické vymezení postavení služeb a gastronomických služeb v moderní obchodní společnosti a přiblížení problematiky komunikace a propagace v daném odvětví. V další části práce je definován cíl diplomové práce, jakož i metodika práce a metody zkoumání, prostřednictvím kterých má být tento cíl dosažen. Poslední, čtvrtá kapitola se zabývá zjišťováním informací potřebných pro vyhodnocení stávající komunikační strategie zkoumané restaurace, a to na základě údajů zjištěných převážně prostřednictvím osobního hloubkového interview s majitelkou a zaměstnanci podniku.Výsledkem řešení dané problematiky je navržení marketingové komunikační strategie ve vybraném a následně hodnoceném gastronomickém zařízení - restauraci Grafengrün. Kvalita marketingového komunikačního mixu vybraného gastronomického provozu je posuzována z pohledu zaměstnance komunikujícího přímo se zákazníky i managmentem. Podány návrhy na zlepšení by do budoucna podnik měly učinit konkurenceschopnějším a známějším v dané oblasti.

Abstract:

The diploma thesis deals with the evaluation of marketing communication mix of a chosen restaurant, and it draws out an action plan proposal leading to the most efficient support of reaching the marketing strategic goals of that restaurant.The thesis is divided into four chapters. The first chapter focuses on the theory of services and gastronomy services in today's business society, and on the topic of communication and advertisement in that field. The goal of the thesis is defined in the next part, along with the research methodology that serves to reach that goal. The last, fourth chapter describes the search for the data needed for the current communication strategy evaluation of the restaurant in question, which was based mostly on information from an extensive personal interview with the owner and the employees.The result is a marketing communication strategy proposal for the chosen and evaluated gastronomy establishment - restaurant Grafengrün. The quality of the marketing communication mix is assessed from the point of view of the management and of the employees that deal directly with clients. The proposed ideas are supposed to make the establishment more fit for competition and more known in its field.

Klíčová slova

gastronomie, služby, marketingová komunikační strategie, nástroje komunikačního mixu, marketingový mix služeb, komunikační mix, restaurace Grafengrün

Keywords

gastronomy, services, marketing communication strategy, communication mix tools, marketing mix of services, communication mix, restaurant Grafengrün

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 3. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Daniela Šálková, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika