Kompetenční profil vybrané profese v hotelnictví nebo cestovním ruchu

Bc. Pavel Žďárský

Diplomová práce

Competent profile of chosen position in hospitality or tourism

Anotace:

Tato diplomová práce se zabývá kompetenčním profilem pozice asistent Food&Beverage manažera v hotelu Clarion Congress hotel Prague. V práci jsou shrnuty kompetence pracovníka na F&B střediscích hotelu. Kompetence asistenta F&B manažera jsou poté porovnány s kompetencemi F&B manažera hotelu. Součástí práce je také dotazník, který se zaměřuje na kompetence, které by měl mít pracovník na této pozici.

Abstract:

This Diploma Thesis deals with the competency profile of asistent of F&B manager at Clarion Congress Hotel Prague. In this work there is a summary of competence at F&B department. Competency of asistent of F&B are compared with competency of F&B manager of hotel. Component of this work is a questionnare focused on competency should have a worker at this position.

Klíčová slova

Asistent F&, B, Clarion Congress Hotel Prague, food&, beverage, hotel, kompetence Asistent of F&, competency

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 3. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 9. 6. 2016
• Vedoucí: doc. Mgr. Ing. Karel Chadt, CSc.
• Oponent: doc. Ing. Lenka Turnerová, CSc.

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a lázeňství