Analýza vybraných fenolických látek v ostropestřci mariánském (Silybum marianum)

Zuzana BAŤKOVÁ

Bakalářská práce

Analysis of selected phenolics in milk thistle

Anotace:

Tato práce je zaměřena na analýzu bioaktivních látek taxifolinu a silibininu, vyskytující se v ostropestřci mariánském. Silybum marianum neboli ostropestřec mariánský je známá rostlina, především díky svým pozitivním účinkům na léčbu jaterních onemocnění. V rámci této bakalářské práce byla studována elektroaktivita standardů taxifolinu a silibininu. Silibinin se vyskytuje jako ekvimolární směs dvou diastereoizomerů A a B. Při vývoji metody bylo dosaženo úplné separace a následné identifikace těchto dvou diastereoizomerů. Cílem práce bylo navrhnout jednoduchou a rychlou metodu pro analýzu taxifolinu a silibininu v reálných vzorcích pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie (HPLC) ve spojení s elektrochemickým detektorem. Elektrochemický detektor se ukázal jako vhodný pro selektivní a citlivou detekci elektroaktivních látek obsažených ve dvou reálných vzorcích z ostropestřce. Analýzou bylo zjištěno, že obě tinktury mají podobný profil obsahových látek, ačkoliv při výrobě tinktur byly použity odlišné části rostliny.

Abstract:

The presented bachelor thesis is focused on analysis of bioactive compounds in milk thistle. Silybum marianum or milk thistle is a well-known plant, mainly due to its positive effects on liver treatment. This bachelor thesis deals with the electroactivity of standards taxifolin and silibinin. The flavonolignan silibinin occurs in the nature as an equimolar mixture of two diastereoisomers, silibinin A and silibinin B. The aim of this thesis was to develop quick and simple method for the determination of taxifolin and silibinin in real samples using high-performance liquid chromatography (HPLC) in combination with electrochemical detector. The electrochemical detector proved to be suitable for the selective and sensitive detection of electroactive substances contained in alcoholic tinctures. The analysis showed that both tinctures had a similar content profile, although different parts of the plant were used in the production of the tinctures.

Klíčová slova

taxifolin, silibinin, bioaktivní látky, vysokoúčinná kapalinová chromatografie, elektrochemická detekce

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. RNDr. David Jirovský, Ph.D.

UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie / Chemie