Spotřebitelské preference a zdravý životní styl žáků základní školy v okrese Šumperk

Eva Faulhammerová

Bachelor's thesis

Consumer preferences and a healthy lifestyle of elementary school students in Šumperk region

Abstract:

Bakalářská práce je zaměřena na zdraví a zdravý životní styl školní mládeže a jejím stravováním ve školních jídelnách. Cílem je srovnat stravování na třech vybraných školách v okrese Šumperk: ZŠ Edvarda Beneše v Šumperku, MŠ a ZŠ Olšany a ZŠ Karla staršího ze Žerotína Bludov. Dílčími cíli je identifikovat rozdíly ve stravování, chodu školní jídelny a zjištění finanční stránky. Metodika vlastní práce obsahuje charakteristiku vybraných škol. Zahrnuje grafické znázornění cen obědů na daných školách a procentuální grafické znázornění počtů strávníků školních i cizích. Dále je proveden polostrukturovaný rozhovor s vedením školních jídelen zaměřený na dodavatele potravin, regionální potraviny, využití norem a předpisů, které vydává MŠMT, projekty do škol, kterých se dané školy účastní a na finanční stránku. Součástí práce je vyhodnocení daného rozhovoru a z něj vycházející doporučení pro školní jídelny, školní výuku a rodiče.

Abstract:

My bachelor work has been concerned with the terms of health and a health lifestyle of youth and their catering in the school canteen. The aim of the bachelor work is to compare catering at three chosen schools in the region of Šumperk: the primary school of Edvard Beneš located in the town of Šumperk, a kindergarten and a primary school located in the village of Olšany and the primary school of Charles the older of Zerotin located in the town of Bludov. The partial aims are to identify differencies in catering, the operation of the school canteen and the ascertainment of a financial point of view. The methodology of its own work contains the characteristic of the chosen schools. It includes a graphical illustration of lunch prices at the these schools and a percentage graphical illustration of the number of the boarders, school ones and others either. Further a half-structured interview with the school canteen management aims at food suppliers, regional food, usage of the norms and regulations published by the Ministry of Labour and Social Affairs, the projects called“ into schools“ in which the schools are involved and a financial point of view is also included. An evaluation of the interview and some recommendations for the schools, schooling and parents based on it is a part of the bachelor work.

Keywords

Zdravý životní styl, Školní jídelna, Spotřební koš, Zdraví, Nákladovost, Jídelníček, Potraviny, Základní škola, Šumperk

Keywords

School Canteen, Consumer Basket, Health, Costs, Menu, Healthy lifestyle, Foodstuffs, Šumperk, Elementary School

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 28. 11. 2017

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Petra Šánová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme / field:
Economics Policy and Administration / Public Administration and Regional Development