Biopotraviny - analýza situace ve Zlínském kraji

Bc. Alexandra Kalinová

Diplomová práce

Organic Food – Analysis of Situation in the Zlín Region

Anotace:

Cílem diplomové práce je analyzovat současný stav biopotravin ve Zlínském kraji. Práce hodnotí rozsah produkce a zaměření jednotlivých ekologických podniků ve vybrané oblasti a analyzuje současnou situaci nabídky biopotravin a možnosti jejich odbytu v regionu. S využitím sekundárních zdrojů byl charakterizován stav a vývoj počtu ekologických subjektů a dále pomocí vlastního průzkumu byl zjištěn počet a typ prodejen a nabízený sortiment a jeho ceny. Na konkrétním případě je popsána cesta bioproduktu od farmáře až na pult prodejny se zaměřením na tvorbu ceny. Všechna zjištění jsou v práci předložena v kapitolách vlastní práce a diskuze, a shrnuta v závěru.

Abstract:

The aim of this thesis is to analyze the current situation of organic food in Zlínský kraj region. This thesis evaluates the range of production, certain activities of eco-farmers and analyzes the current situation of organic food and the posibility of their sales in the selected region. With the use of secondary sources is characterized the state and the development of the organic subjects and then with the own survey is detected the type of stores and the sortiment of organic food and prices of this products. On an example of organic milk is described the way of this product from the farmer to the customer with emphasis on price. All findings are presented in the discussion and at the end of the work.

Klíčová slova

biopotraviny, ekologické zemědělství, ceny biopotravin, Zlínský kraj

Keywords

organic farming, Zlín region, organic food, organic food prices

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Soňa Dušková, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zemědělské inženýrství / Agrobyznys