Vliv vnějšího a vnitřního prostředí hotelu na jeho ekonomickou stabilitu

Bc. Miroslav Koťátko

Master's thesis

The influence of the external and internal environment of the hotel on its economic stability

Abstract:

Diplomová práce je zaměřena na charakteristiku vnějšího a vnitřního prostředí vybraného hotelového zařízení ve městě Liberci a jejich vlivu na jeho ekonomickou stabilitu. Práce je rozdělena na do tří částí, to znamená teoretickou, praktickou a návrhovou. První část obsahuje teoretické informace vycházející z odborné literatury a mající vazbu k tématu práce, tj. základní informace a pojmy vztahující se k odvětví hotelnictví, definice ekonomické stability a finančního zdraví podniku, teoretické vymezení faktorů vnějšího a vnitřního prostředí, které ekonomickou stabilitu podniků ovlivňují a popis metod používaných k identifikaci vybraných faktorů. Ve druhé části práce je provedena analýza vlivu teoreticky vymezených faktorů vnějšího a vnitřního prostředí na podnikání v hotelnictví a na podnikání ve vybraném hotelu. Výsledkem rozboru bude určení intenzity působení faktorů na finanční situaci (stabilitu) hotelu. K určení vnějších faktorů bude použita PEST analýza a Porterův model pěti sil, vnitřní faktory budou zhodnoceny metodou VRIO. Měření intenzity vlivu zvolených faktorů na finanční stabilitu hotelu pak bude provedeno prostřednictvím finanční analýzy. V návrhové části práce bude na základě získaných praktických poznatků z předchozí kapitoly vytvořen návrh opatření, kterými by bylo možné eliminovat negativní dopady vnějšího a vnitřního prostředí na vybraný hotel.

Abstract:

The Master’s Dissertation is focused on the characteristics of external and internal environment of the selected hotel facilities in Liberec and its impact on its economic stability. Work is divided into free parts, that is theoretical, practical and proposal. The first part includes theoretical information based on scientific literature and having the binding theme of the work – basic information and concepts related to the hotel industry, the definition of economic stability and financial health, the theoretical definitions of external and internal environment, which affect the economic stability of enterprises and description of the methods used to identify the selected factors. The second part is an analysis of the impact of theoretically defined factors external and internal environment for business in the hotel industry and business in selected hotel. The reset of the analysis will determine the intensity of impact factors on the financial situation (stability) of the hotel. To determine the external factors will be used PEST analysis and Porter's five forces model, internal factors will be evaluated by VRIO. Measuring the intensity of the influence of selected factors on the financial stability of the hotel will be done through financial analysis. The proposal part of the work will be based on practical knowledge from the previous chapter, a draft measure that could be used to eliminate the negative impact of external and internal environment of the selected hotel.

Keywords

ekonomická stabilita, finanční analýza, hotel, metoda VRIO, PEST analýza, Porterův model pěti sil, vnější a vnitřní prostředí, economic stability, external and internal environment, financial analysis, method VRIO, PEST analysis, Porter's five forces model

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 7. 5. 2015

Thesis defence

• Date of defence: 9. 6. 2015
• Supervisor: Ing. Martin Petříček
• Reader: PhDr. Jan Máče, Ph.D.

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / field:
Gastronomy , Hospitality Management and Tourism / Hospitality and Spa Management