Výživa ve vztahu k chronickým degenerativním onemocněním

Veronika Kupčíková

Bakalářská práce

Nutrition in relation to chronic degenerative diseases

Anotace:

Tématem bakalářské práce je výživa člověka ve vztahu k chronickým degenerativním onemocněním, nazývaným také jako „civilizační choroby“. V první části práce je vysvětleno několik pojmů, týkajících se výživy a metabolismu zpracování živin člověka, zdroje potravy člověka a výživové směry. V druhé části jsou pak podrobněji popsány nejčastější a nejrozšířenější chronická degenerativní onemocnění v dnešní populaci, kterými jsou: diabetes mellitus II. typu (cukrovka), obezita a metabolický syndrom, kardiovaskulární choroby (nemoci oběhového systému), osteoporóza a onkologická onemocnění. U každé z výše zmíněných chorob je vysvětlena definice choroby, příčiny vzniku, jejich průběh a komplikace. U některých z nich jsou uvedeny také možnosti léčby, prevence a opatření k předcházení jejich vzniku, především v souvislosti s výživou. V poslední části je kapitola, týkající se prevence vzniku chorob, shrnutí výživových doporučení a výskyt těchto onemocnění v České Republice.

Abstract:

The theme of this bachelor thesis is human nutrition and its relation to chronic degenerative diseases, also referred to as “civilization diseases”. The first part of this paper presents and explains common terminology, which is used to describe diet and metabolism of nutrients in humans, as well as different food sources and dieting trends. The second part is then focused on most common chronic degenerative diseases in the world population today, such as type II. Diabetes mellitus, obesity, metabolic syndrome, cardiovascular diseases, osteoporosis and cancer. All above mentioned diseases are then described, as far as their symptoms, their causes and possible complications. There are also listed precautionary measures, that can be taken to prevent these diseases, possible treatments and cures with the main focus on the dietary elements. The last chapter of this thesis is looking at the suggested prevention methods, summary of nutritional recommendations and the occurrence of these diseases in the czech population.

Klíčová slova

zdravá strava, výživa, chronická onemocnění, prevence, potraviny

Keywords

food, healthy diet, nutrition, chronic disease, prevention

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 5. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Milena Matejovičová, Ph.D.
• Oponent: Miroslava Hlaváčová, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin