Návrh doporučených dávek potravin pro vybrané skupiny obyvatel

Bc. Eliška PŠENČÍKOVÁ

Bakalářská práce

Proposal of recommended food rations for the selected groups of population

Anotace:

Cílem práce bylo navrhnout doporučené dávky potravin pro skupiny muži a ženy ve věku 19 {--} 59 let, s různými stupni fyzické zátěže. Tyto dávky potravin byly odvozeny na základě jídelních lístků, které byly sestavovány tak, aby naplnily výživové doporučené dávky pro vybrané skupiny obyvatelstva. Výsledkem pak byly tři varianty skladby spotřeby potravin pro každou ze čtyř vybraných skupin obyvatelstva, jimiž byly ženy a muži středně těžce pracující a ženy a muži lehce pracující. Z nejpřijatelnějších variant skladeb spotřeby potra-vin byly odvozeny doporučené dávky potravin pro zadané skupiny obyvatelstva.

Abstract:

The aim of the thesis was to propose the recommended rations foodstuffs for groups of men and women at the age from 19 to 59, with different level of physical loading. These rations of foodstuffs were deducated on the basis of the dining-menus which were made up so that they filled recommended dietetical rations for the selected groups of population. The result was three versions of recommended rations foodstuffs for each group. These groups were medium hard working men, lightly working men, medium hard working wo-men and slightly working women. The recommended rations of foodstuffs for each group were derived from the best variant of the composition of foodstuffs{\crq} consumption.

Klíčová slova

výživová doporučená dávka, doporučení založená na skupinách potravin, základní složky potravy, jídelní lístek, nutriční faktory, skladba spotřeby potravin

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 5. 2006

Zveřejnit od: 31. 5. 2006

Identifikátor: 2286

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 23. 6. 2006

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Chemie a technologie potravin