Obchod s bioprodukty a biopotravinami ve včelařství v České republice

Bc. Libuše Fialová

Diplomová práce

Trade with Organic Products of Beekeeping in the Czech Republic

Anotace:

Tématem diplomové práce je Obchod s bioprodukty a biopotravinami v oblasti včelařství v České republice. Cílem práce je poskytnou přehledné, souhrnné a komplexní informace o ekologickém zemědělství, bioprodukci a procesů certifikace, tj. získání ochranné bioznámky. Teoretická část práce se věnuje deskripci a rozboru pojmů, legislativních procesů a dokumentů v daném oboru. Praktická část se nejprve věnuje případové studii a následnému seznámení s výsledky dotazníkového šetření, které mělo za úkol analyzovat priority spotřebitelů při koupi produktů v bio kvalitě, medu a výrobků z něj. Další část práce je věnována rozhovorům se včelaři a zhodnocení předností samotných včelařů.

Abstract:

Trade of the organic products of beekeeping in the Czech Republic is the topic of the present thesis. The target of the thesis is to provide transparent, summarised and complex information about organic agriculture, organic production and certification process, i.e. registering a trademark. The practical part of the thesis is devoted at first to the case study and at second questionnaire inquiry results, which was focused on customers priorities analysis in buying products of organic quality, honey and honey products. Following part of the work consists of beekeepers interviews and beekeepers advantages evaluation given by themselves.

Klíčová slova

certifikace, ekologické zemědělství, med, včelařství, bioprodukt

Keywords

organic product, certification, organic agriculture, honey, beekeeping

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 3. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Miroslava Navrátilová

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Veřejná správa a regionální rozvoj