Vliv Covid-19 na rozhodování spotřebitelů o nákupu potravin online

Sabina ROTHOVÁ

Bachelor's thesis

The influence of Covid-19 on consumer decisions about buying food online

Abstract:

OGS (online grocery store) neboli prodej potravin online se dostává čím dál tím víc do popředí a pandemie Covid-19 tomu ještě více napomohla. V mnoha studiích jsou zmiňovány různé spouštěče, které mohou osoby přesvědčit k využívání OGS a jedním z nich je právě jakékoliv onemocnění, které zapříčiní, že si osoba nemůže osobně zaopatřit nákup v kamenném obchodě. Cílem práce je tedy vyhodnotit, do jaké míry situace spojená s pandemií Covid-19 ovlivnila rozhodování osob o nákupu potravin online. Data byla získána dotazníkovým šetřením, které bylo provedeno ve třech různě velkých městech, Tábor jako město okresní, Ústí nad Labem jako město krajské a Praha jako město hlavní. Z důvodu pandemie, kdy byly omezené přímé kontakty s osobami, byla využita metoda, kdy QR kódy vytisknuté na vizitkách byly vkládány do schránek a osloveno bylo okolo 1500 osob a získáno 198 odpovědí. Tyto výsledky byly vyhodnoceny například pomocí Kruskal-Wallis testem nebo dvouvýběrovým parametrickým testem pro pravděpodobnost. Byla také provedena komparace s výsledky obdobného průzkumu z doby před pandemií. K vyhodnocení dat bylo využito kvantitativních metod, kterými byly dvouvýběrové parametrické testy pro pravděpodobnost. Dále byla provedena segmentace zákazníků pomocí shlukové analýzy. Situace spojena s pandemií do jisté míry ovlivnila toto odvětví, avšak ne tak, jak bylo očekáváno. Zjištění, jak spotřebitelé zareagovali v situaci spojené s pandemií, by mohlo být přínosné pro obchody, které tuto službu nenabízí, zda by nebylo poskytnutí těchto služeb pro ně výhodné. Tato práce může také posloužit obchodům, které tuto službu nabízí, jak by například svoje služby mohly vylepšit a na jaké oblasti se více zaměřit.

Abstract:

OGS (online grocery store) is coming to the fore more and more and the Covid-19 pandemic has helped even more. In many studies, various triggers are mentioned that can convince people to use OGS and one of them is any disease that causes a person cannot make a purchase in a stone shop on their own. The aim of this thesis is to evaluate to what extent the situation associated with the Covid-19 pandemic has influenced people's decisions to buy food online. The data were obtained by a questionnaire survey that was carried out in three cities of different sizes, Tábor as a district city, Ústí nad Labem as a regional city and Prague as a capital city. Due to the pandemic, when direct contacts with people were limited, a method was used where QR codes were printed on business cards and then were inserted into mailboxes. About 1500 people were addressed and 198 responses were received. These results were evaluated, for example, using the Kruskal-Wallis test or the two-sample parametric test for probability. A comparison was also made with the results of a similar survey from before the pandemic. Quantitative methods were used to evaluate the data, which were two-sample parametric tests for probability. Furthermore, customer segmentation was carried out using cluster analysis. The situation linked to the pandemic has affected the sector to some extent, but not in the way it was expected. Finding out how consumers have reacted in the context of the pandemic could be beneficial for shops that do not offer this service, whether the provision of these services would not be beneficial for them. This work can also serve the shops that offer this service and how they could improve their services and what to focus on more.

Keywords

Online nákup potravin, pandemie, Covid-19, chování zákazníků, dotazníkové šetření

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 1. 4. 2022

Accessible from:: 31. 12. 2999

Thesis defence

• Supervisor: doc. RNDr. Marta Žambochová, Ph.D.

JAN EVANGELISTA PURKYNĚ UNIVERSITY IN ÚSTÍ NAD LABEM

Faculty of Social and Economic Studies

Bachelor programme / field:
Economics and Management / Economics and Management