Vliv tělesné zátěže a příjmu potravy a tekutin na hodnoty tělesných parametrů stanovených metodou bioimpedance bezprostředně před vlastním měřením.

Bc. Michaela Kulíková

Master's thesis

The influence of physical activity and food and fluid intake on the values of body parameters determined by the bioimpedance method immediately before the actual measurement.

Abstract:

Měření tělesného složení metodou bioimpedance se stává preferovaným nástrojem v oblasti medicíny a vědeckého výzkumu. Tato neinvazivní metoda umožňuje získat důležité informace o tělesné kompozici, jako je procentuální podíl tuku, svalové hmoty a vody. Hlavním cílem diplomové práce bylo prozkoumat vliv a tělesné zátěže, příjmu potravy a tekutin na hodnoty tělesných parametrů stanovených metodou bioimpedance u sportovců, konkrétně u skupiny judistů ve věku 21-23 let. Pro měření těchto tělesných parametrů byl využit bioimpedanční analyzátor Tanita MC-980 MA Plus, který je nejvyšším modelem na trhu vhodný jak pro lékařské, tak komerční účely. Teoretická část práce byla zaměřena na princip metody bioimpedance a faktory, které ovlivňují její přesnost a spolehlivost. Dále byla důkladně prozkoumána problematika složení těla, zahrnující modely a komponenty tělesného složení, stejně jako faktory, které tělesné složení ovlivňují. V neposlední řadě byla popsána role výživy ve sportu, včetně energetického metabolismu, důležitých živin jako jsou sacharidy, bílkoviny a tuky. V poslední teoretické části byly popsány doplňky stravy a jejich role v podpoře sportovního výkonu. Praktická část práce se zabývala vlivem příjmu potravy, tekutin a tělesné zátěže na hodnoty tělesných parametrů stanovených metodou bioimpedance bezprostředně před vlastním měřením. Kromě samotného měření bylo provedeno dotazníkové šetření, které sloužilo k propojení zjištěných výsledků s dalšími faktory ovlivňujícími sportovní výkonnost a životní styl měřených sportovců. Tímto komplexním přístupem bylo možné získat ucelený obraz o vztahu mezi příjmem potravy a tekutin, fyzickou zátěží a tělesným složením u vybrané skupiny sportovců. Přijetí potravy vedlo ke změně naměřené tukové a beztukové hmoty. Bylo zaznamenáno zvýšení celkové tělesné hmotnosti (0,27 %) a svalové hmoty (0,42 %). Tuková hmota byla mírně podhodnocena (0,27 %). Příjem tekutin ovlivnil naměřené tělesné parametry. Bylo zaznamenáno zvýšení celkové tělesné hmotnosti (0,45 %) a tukové hmoty (0,79 %). Následně došlo ke snížením celkové tělesné vody (0,17 %) a svalové hmoty (0,51 %). Tělesná zátěž vedla k významnému snížení celkové tělesné hmotnosti (1,55 %) a procentuálního zastoupení tukové hmoty (1,05 %), přičemž celková tělesná voda klesla pouze mírně (0,28 %). Z výsledků dotazníku nebylo zjištěno žádné přímé spojení mezi odpověďmi respondentů a výsledky měření tělesného složení. To naznačuje, že faktory jako frekvence stravování, zájem o nutriční složení potravin nebo sledování kalorického příjmu neměly vliv na naměřené hodnoty.

Abstract:

Measuring body composition by bioimpedance is becoming the preferred tool in medicine and scientific research. This non-invasive method allows for the easy acquisition of important information about body composition, such as the percentage of fat, muscle mass, and water. The main aim of this diploma thesis was to investigate the influence of physical activity, food, and fluid intake on the values of body parameters determined by the bioimpedance method in athletes, specifically in a group of judo players aged 21-23. The Tanita MC-980 MA Plus bioimpedance analyzer, the highest model on the market suitable for both medical and commercial purposes, was used to measure these body parameters. The work's theoretical part focused on the bioimpedance method principle and factors that affect its accuracy and reliability. In addition, the issue of body composition was thoroughly investigated, including models and components of body composition and factors that influence body composition. Finally, the role of nutrition in sports was described, including energy metabolism and essential nutrients such as carbohydrates, proteins, and fats. The last theoretical section described dietary supplements and their role in supporting athletic performance. The practical part of the thesis dealt with the effect of food, fluid intake and exercise on the values of body parameters determined by bioimpedance immediately before the actual measurement. A questionnaire survey was conducted alongside measurements to understand other factors influencing athletes' performance and lifestyle, offering a holistic view of the relationship between nutrition, activity, and body compositionin a selected group of athletes. Food intake led to changes in measured fat and fat-free mass. There was an increase in total body mass (0.27%) and muscle mass (0.42%). Fat mass was slightly underestimated (0.27%). Fluid intake affected the measured body parameters. There was an increase in total body weight (0.45 %) and fat mass (0.79 %). Subsequently, there were decreases in total body water (0.17 %) and muscle mass (0.51 %). Exercise resulted in significant reductions in total body weight (1.55%) and percentage of fat mass (1.05%), while total body water decreased only slightly (0.28%). No direct association was found between respondents' answers and the results of the body composition measurements from the questionnaire. This suggests that factors such as frequency of eating, interest in the nutritional composition of foods or monitoring caloric intake did not influence the measured values

Keywords

tělesné složení, tělesný tuk, svalová hmota, celková tělesná voda, tělesná zátěž, bioimpedance

Keywords

Body composition, Body fat, Bioelectrical impedance, Muscle mass, Total body water, Physical activity

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 28. 4. 2024

Thesis defence

• Date of defence: 22. 5. 2024
• Supervisor: Bc. Ing. Mgr. Diana Chrpová, Ph.D.
• Reader: Vojtěch Hrbek, externi

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Master programme:
Food and Nutrition