Vliv vnímání značek kvality a původu potravin na nákupní chování spotřebitelů

Bc. Jitka Hamáčková, DiS.

Master's thesis

Influence the Perception of Quality Labels and Origin of Food Purchasing Behavior of Consumers

Abstract:

Diplomová práce je zaměřena na označování potravin značkami kvality a původu a vyhodnocení vlivu těchto značek na nákupní chování spotřebitelů. Cílem práce je zjištění, zda jsou tyto značky na výrobcích spotřebiteli sledovány, a jestli se podle nich spotřebitelé při nákupu i orientují. Teoretická východiska jsou sepsána na základě studia odborné literatury, souvisejících právních předpisů, internetových zdrojů a odborných časopisů, podle kterých byl sestaven dotazník pro následné vlastní dotazníkové šetření. Výsledky dotazníkového šetření byly následně zpracovány pomocí analýzy závislosti získaných dat a poté i komparace s obdobným šetřením. Dle vyhodnocených výsledků existuje jistá závislost mezi nejvyšším dosaženým vzděláním spotřebitelů a tím, zda spotřebitelé údaje na obalech obecně sledují. Avšak závislost mezi dosaženým vzděláním a cíleným nákupem výrobků označených značkou kvality nebo původu se neprokázala. V závěru práce jsou shrnuta doporučení pro výrobce a producenty v oblasti značení potravin značkami kvality a původu.

Abstract:

This thesis probes the effect of quality and place of origin labels on produce and evaluates the shopping behavior of customers. The thesis aims to determine whether the customers do register such labels and how, if at all, the labels help them make decisions while shopping. The theoretical basis was drafted drawing from the study of academic sources, relevant legislation, varied internet sources and professional magazines. Subsequently, the questionnaire for own research was created and a survey was conducted. The results of the survey were processed using analysis of data acquisition and then compared against other similar survey results. According to the evaluated results there does exist a certain correlation between the highest achieved level of education of consumers and their interest in the labels on the product packaging. But no dependence of the act of purchase of a quality or origin-labeled product and the level of education was proven. In the conclusion of this thesis I summarize recommendations for producers and manufacturers regarding labeling their produce with labels of quality and origin.

Keywords

potraviny, původ, spotřebitel, značení, chování, rozhodování, obchod

Keywords

labels, produce, origin, customer, behavior, decision-making, trade

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 31. 3. 2018

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Petra Šánová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Master programme / field:
Economics Policy and Administration / Business Administration