Implementace nástroje Canva do odborného vzdělávání gastronomických oborů

Norbert Brindler

Bakalářská práce

Implementation of the Canva software in gastronomic vocational training

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá možnostmi implementace digitálního nástroje Canva do odborného vzdělávání gastronomických oborů. Teoretická část vymezuje specifika odborného vzdělávání v oblasti gastronomie a hotelnictví, význam digitálních technologií ve výuce a možnosti pedagogického využití nástroje Canva. Praktická část je založena na pedagogickém akčním výzkumu realizovaném ve výuce předmětu technika obsluhy u žáků prvního ročníku oboru hotelnictví. V rámci výzkumu byla ověřována využitelnost Canvy při tvorbě složitého menu a při jeho následné prezentaci. Výsledky ukazují, že Canva může v odborné výuce podporovat rozvoj digitálních, odborných i komunikačních kompetencí žáků, a to zejména tehdy, je-li její využití metodicky vedeno a propojeno s reálnou profesní praxí. Práce současně upozorňuje na význam připravenosti učitele, technického zázemí školy a postupného seznamování žáků s digitálním prostředím.

Abstract:

This bachelor thesis focuses on the implementation of the digital tool Canva in vocational education in gastronomy related fields. The theoretical part defines the specifics of vocational education in gastronomy and hospitality, the role of digital technologies in teaching, and the educational potential of Canva. The practical part is based on pedagogical action research conducted in the subject service techniques with first year students of a hospitality study programme. The research examined the usability of Canva in the creation of a multicourse menu and its subsequent presentation. The findings show that Canva can support the development of students’ digital, professional, and communication competences, especially when its use is methodically guided and connected with real professional practice. At the same time, the thesis highlights the importance of teacher preparedness, school technical facilities, and the gradual introduction of students to the digital environment.

Klíčová slova

Canva, odborné vzdělávání, gastronomické obory, hotelnictví, digitální kompetence, digitální technologie, pedagogický akční výzkum, technika obsluhy, projektová výuka, implementace, vocational education, gastronomy, hospitality, digital competences, digital technologies, action research in education, service techniques, project-based learning, implementation

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2026

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 27. 5. 2026
• Vedoucí: doc. Mgr. Pavel Pecina, Ph.D.
• Oponent: Bc. Ing. Nikola Straková, PhD.

Masarykova univerzita

Pedagogická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Učitelství praktického vyučování / Učitelství praktického vyučování (jednooborový prezenční)