The dilemma of sustainability and price: Young consumers' reasonings regarding Food packaging

Filip Laboutka

Master's thesis

Dilema udržitelnosti a ceny: Důvody mladých spotřebitelů ohledně obalů od jídla

Anotácia:

Tento výzkum se zaměřuje na myšlenky Generace Z ohledně dilema mezi cenou a udržitelností. Snaží se objevit důvody, které má tato generační kohorta vysvětlující její chování na příkladu obalů od jídla. Zvolenou metodou sběru dat jsou hloubkové semi-strukturované rozhovory. Výzkumná metoda je kvalitativně explorační výzkum. Hlavní nálezy jsou, že Generace Z by ráda volila udržitelné obaly od jídla, ale z důvodu “zelené přirážky” a jejich ekonomické situace nemůže. Generace Z je poměrně dobře informovaná, co se týče různých aspektů obalů od jídla a souvisejícího plýtvání jídlem. Na druhou stranu osobní přínosy vůči udržitelnosti jsou na nízké úrovni. Bylo uskutečněno několik pozorování, mezi které patří obecné rozhořčení vůči papírovým brčkám a potenciál obalového designu. Tyto nálezy a pozorování mohou posloužit jako silné argumenty pro další výzkum.

Abstract:

This study is focused on thoughts of Generation Z regarding the dilemma between price and sustainability. It aims to explore the reasonings this generational cohort has behind their behaviour on an example of food packaging. The selected method used to gather data is in-depth semi-structured interviews. Research method being explorative qualitative research. The core findings are that Generation Z would like to select sustainable food packaging, but can’t due to “green premium” and their economic situation. Generation Z is reasonably knowledgeable about food packaging aspects and related food waste. However, personal contribution to sustainability is lacking. Several observations were made among which were general hatred towards paper straw and packaging design potential. These findings and observations can serve as a strong basis for further research.

Kľúčové slová

cena, Generace Z, udržitelnost, obaly od jídla, kvalitativní výzkum

Keywords

Generation Z, sustainability, price, food packaging, qualitative research

Jazyk práce: English

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 5. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 5. 6. 2023
• Vedúci: Zuzana Chytková
• Oponent: Jana Kovářová

Vysoká škola ekonomická v Praze

Master programme:
Management