Bc. Tereza Hronová

Bachelor's thesis

Italská gastronomie v České republice

Italian gastronomy in the Czech Republic
Abstract:
Bakalářská práce je věnována italské gastronomii. Cílem práce je porovnat názory manažerů italských restaurací s názory pravidelných zákazníků na kvalitu italské kuchyně v Praze. Hlavní výzkumnou otázkou je zjištění, zdali se v italských restauracích připravuje pokrm z originálních a kvalitních italských surovin. Vedlejší výzkumnou otázkou bude zjištění, zdali platí obecně rozšířené mínění, že pizza …more
Abstract:
The bachelor's thesis is focused on Italian gastronomy. The goal of the thesis is to compare the opinions of managers of the so called Italian restaurants in Prague with the opinions of regular customers on the quality of Italian cuisine in Prague. The main research question is whether the Italian restaurants prepare dishes from original and high-quality Italian ingredients. A secondary research question …more
 

Keywords

Gastronomie Itálie italská restaurace ingredience kvalita pizza Gastronomy Italy Italian restaurant ingredients quality
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 6. 2020
Identifier: https://is.vsh.cz/th/am0ta/

Thesis defence

  • Date of defence: 1. 9. 2020
  • Supervisor: Ing. Zbyněk Vinš
  • Reader: Ing. Jiří Zelený

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • no one
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola hotelová v Praze
Složka Reference to the local database directory of the institution