Pavlína Stachová

Bachelor's thesis

Japonská gastronomie jako součást kulturní tradice národa

Japanese gastronomy as a part of tradition of nation
Abstract:
V první kapitole je nastíněna historie Japonska od dávných dob až po současnost. V druhé kapitole je charakterizován vnitrostátní ruch Japonska. Třetí kapitola je věnována japonskému jídlu a jeho typickým rysům. Představuje nejběžnější japonské pokrmy a také nápoje, včetně jídel typických pro nejrůznější svátky. Pojednává také o stravovacích návycích a způsobu stolování v Japonsku. Čtvrtá kapitola …more
Abstract:
The first chapter briefly describes Japanese history. The second chapter is focusing on domestic tourism. The third chapter characterizes Japanese food and the tradition dishes. It also focuses on Japanese way of eating and manners, which are connected with eating. The fourth chapter presents Japanese regional specialities and their role in the Japanese gastronomy.
 

Keywords

národní kuchyně Japonsko japonská gastronomie

Keywords

national cuisine Japan Japanese gastronomy
 
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 10. 11. 2009
Identifier: http://www.vse.cz/vskp/eid/20694

Thesis defence

  • Date of defence: 24. 5. 2010
  • Supervisor: Lena Mlejnková
  • Reader: Jana Valentová

Citation record

Cite this text

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Vysoká škola ekonomická v Praze
http://www.vse.cz/vskp/eid/20694