Analýza podmínek pro založení nové restaurace

Ing. Denisa Přibylová

Master's thesis

Analysis of conditions for establishing new restaurants

Anotácia:

Předmětem diplomové práce je vypracovat jednotlivé kroky, které by vedly při aplikaci ke vzniku restaurace. Práce je pojatá jako analýza obecných postupů při založení nové restaurace. V první části práce je blíže dané téma popsáno na základě literárně dostupných pramenů a jsou stanoveny hypotézy. V druhé části jsou uvedeny dvě koncepce, které jsou detailně popsané, a je proveden marketingový výzkum. V poslední části práce je vyhodnocen marketingový výzkum a jsou navržena jistá doporučení.

Abstract:

The subject of this master thesis is to develope individual steps that would lead to the application of restaurants. The work is conceived as an analysis of the general procedures for the establishment of a new restaurant. In the first part are setted up hypothesis and focused in a form of literature research, on the theme. In the second part of this thesis are two concepts that are described in detail and executed marketing research. The last part is evaluated marketing research and some recommendations are proposed.

Kľúčové slová

Marketing restaurace, restaurace, situační analýza, zákazníci, marketingový výzkum

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 5. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 12. 6. 2013
• Vedúci: Ing. Bc. Jan Chromý, Ph.D.
• Oponent: Ing. Martina Sochůrková

Institute of Hospitality Management in Prague

Master programme / odbor:
Gastronomy , Hospitality Management and Tourism / Hospitality and Spa Management