Studium kvality masa rychle, středně a pomalu rostoucích genotypů kuřat – Ing. Jaroslav Valenta
Ing. Jaroslav Valenta
Doctoral thesis
Studium kvality masa rychle, středně a pomalu rostoucích genotypů kuřat
The study of meat quality of fast-, medium- and slow-growing chickens
Anotácia:
Kuřecí maso je celosvětově nejdůležitějším zdrojem živočišných bílkovin. Jeho vysokou produkci zajišťují rychle rostoucí genotypy kuřat, jejichž výkrm probíhá v plně kontrolovaných intenzivních podmínkách. Konvenční systémy výkrmu však vzbuzují u welfare senzitivní společnosti etické obavy. Spotřebitelé navíc věří, že maso pocházející z alternativních systémů produkce je kvalitnější. Extenzivní systémy …viacAbstract:
Worldwide, chicken meat is the most important source of animal protein. High production mainly comes through a conventional system using fast-growing chickens reared under intensive, indoor conditions. However, the common opinion among consumers is that better quality meat comes from alternative farming conditions. In addition, today’s welfare-sensitive society has ethical concerns related to intensive …viac
Jazyk práce: Czech
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 2. 2023
Obhajoba závěrečné práce
- Vedúci: prof. Ing. Eva Tůmová, CSc.
Citační záznam
Citace dle ISO 690:
VALENTA, Jaroslav. \textit{Studium kvality masa rychle, středně a pomalu rostoucích genotypů kuřat}. Online. Dizertačná práca. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources. 2023. Dostupné z: https://theses.cz/id/wpws98/.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůCzech University of Life Sciences Prague
Faculty of Agrobiology, Food and Natural ResourcesDoctoral programme:
Applied Animal Science
Práce na příbuzné téma
-
Využití metod bioelektrické impedance ke stanovení tělesného složení
Karolína EXNEROVÁ -
Hodnocení minerální složky u 30-80letých mužů a žen s využitím bioelektrické impedance a dvouenergiové rentgenové absorpciometrie
Hedvika MIČULKOVÁ -
Bioelektrická impedance - analýza a interpretace naměřených dat
Prokop Ferdan -
ZMĚNY TĚLESNÉHO SLOŽENÍ U VESLAŘŮ NA ZÁKLADĚ BIOELEKTRICKÉ IMPEDANCE
Jakub GEFING -
Bioelektrická impedanční analýza v praxi nutriční ambulance
Monika Špinlerová -
Hodnocení malnutrice metodou bioelektrické impedanční analýzy
Martina Koláčková -
Analýza tělesného složení a pohybové aktivity studentů Střední zdravotnické školy v Ústí nad Labem
Tomáš STUCHLÝ -
Analýza tělesného složení u studentů ve věku 15-20 let
Lucie STRACKEOVÁ
Názov
Vložil
Vložené
Práva