Příprava výuky pro odborný výcvik, obor kuchař - číšník, 2. ročník

Martin Jásenský

Bachelor's thesis

Abstract:

Bakalářská práce se zaměřuje na přípravu učitele na vyučování pro obor kuchař v odborném výcviku. Zabývá se tématy, která s prací učitele a přípravou souvisejí. Charakteristikou oboru, profilem absolventa, klíčovými kompetencemi, která je nedílnou součástí učitelovi pedagogické praxe a samotnými přípravami na vyučování. Uvádím učební osnovu předmětu, včetně příprav a uspořádání celého učebního dne. Podstatou této práce je ukázat způsoby příprav z dosavadních zkušeností, které lze uplatnit ve vyučování a k usnadnění práce učitele.

Abstract:

The bachelor thesis focuses on the preparation of a teacher for cook teaching in the field of vocational training. It deals with topics that are related to teacher work and preparation. Characteristics of the field, the profile of the graduate, the key competencies, which is an integral part of the teacher's teaching practice and the preparations for teaching. I present the curriculum of the subject, including the preparation and organization of the whole day of study. The principel of this work is to show ways of preparing from previous experience that can be used in teaching and to facilitate the work of the teacher

Keywords

Gastronomie, kuchař, číšník, odborný výcvik, Školní vzdělávací program, Rámcový vzdělávací program

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 17. 5. 2018

Thesis defence

• Date of defence: 25. 6. 2018

České vysoké učení technické v Praze

Celoškolská pracoviště (studium mimo fakulty)

Bachelor programme:
Učitelství praktického vyučování a odborného výcviku